Món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon với phần tai heo được cuộn tròn, phần phía bên ngoài da có màu nâu nâu, ở trong lại hồng hồng, phần gân của tai heo tạo thành những sợi màu trắng nhìn rất bắt mắt.
Tai heo giòn giòn, ăn đã miệng lại chống ngán sau những ngày tiệc tùng triền miên chắc hẳn sẽ được cả gia đình vô cùng ưng ý.
Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt ba chỉ kho đậu phộng béo bùi thơm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon ăn một lần nhớ mãi:
- 2 cái tai heo.
- 2 lít nước.
- 100ml rượu trắng.
- 500ml nước dừa tươi.
- Sả, hành lá, gừng, lá chanh.
- Hoa hồi, thảo quả, quế, ngũ vị hương.
- Sợi chỉ để cột tai heo
- Gia vị: Tiêu sọ, hạt nêm, ớt khô, nước tương, dầu hào.
Cách làm món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon ăn một lần nhớ mãi:
Bước 1:
- Tai heo sau khi bạn mua về, bạn tiến hành sơ chế cho thật sạch lông, rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn, chất dơ bám vào. Sau đó, dùng tay cuộn tròn tai heo lại rồi dùng chỉ cột lại thật chặt từ trên xuống dưới.
- Sả bạn cắt khúc, đập dập.
- Hành lá cắt khúc.
- Sả bạn gọt sạch vỏ rồi đập dập.
Bước 2:
- Bạn bắc một chảo lên, cho vào 2 lít nước, 10gr sả đã đập dập, 10gr hành lá, 5gr gừng đập dập, 100ml rượu trắng, 3 lá chanh xé nhỏ.
- Sau khi nước sôi lên, bạn cho tai heo đã cột chặt vào trong chảo và luộc trong vòng 10 phút để khử hoàn toàn mùi hôi của tai heo.
- Sau thời gian 10 phút, bạn vớt tai heo ra rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 3:
- Sau khi rửa sạch tai heo, bạn lại cho tai heo vào trong một cái nồi. Bỏ thêm 5gr hoa hồi, 1 quả thảo quả, 5gr quế, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và cuối cùng là thêm 500ml nước dừa tươi.
- Tiến hành đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ. Khi thấy nước đã dần cạn hết, bạn tắt bếp và cho tai heo vào trong tủ lạnh trong vòng 3-4 tiếng.
Bước 4:
- Sau khi để trong tủ lạnh 3-4 tiếng thì bạn lấy ra, tháo phần chỉ buộc quanh tai heo.
- Tiến hành thái lát mỏng phần tai heo ra là bạn có thể thưởng thức rồi.
Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, vừa miệng vô cùng. Phần này ăn kèm với bánh tráng cuốn là hấp dẫn vô cùng, ăn với cơm cũng ngon không kém đâu nha!
Nếu đang băn khoăn không biết phải nấu món nào cho bữa tối của gia đình mà không hề ngán thì các bạn hãy thử vào bếp và làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
