Món súp thập cẩm là món ăn vừa dễ làm vừa bổ dưỡng lại rất dễ ăn vì vị ngọt dịu nhẹ nhàng. Nấu súp có đủ nấm, rau, thịt, trứng là đã có đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu súp thập cẩm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món súp gà nấm rơm bổ dưỡng lại dễ ăn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu súp thập cẩm ngon bổ dưỡng:
- Xương ống: 1kg.
- Thịt lợn thăn: 200g.
- Giò (chả lụa): 200g.
- Tôm tươi hoặc tôm khô: 200g.
- Bắp ngọt: 200g.
- Hạt sen đã được thông tâm: 150g.
- 100g nấm (nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…).
- Trứng cút: 20 quả.
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột năng: 30g.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị: 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
- Hành khô, tỏi: 50g.
Cách nấu món súp thập cẩm ngon bổ dưỡng:
- Xương ống: Rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước khoảng 200ml đun sôi.
- Cho xương vào ninh 5 phút rồi vớt xương ra bát, đổ hết nước lần này đi rửa lại xương cho sạch.
- Cho xương vào hầm với 2.5 lít nước khác trong 1-2 tiếng đồng hồ.
- Cứ 10 – 15 phút thì lại dùng thìa hớt hết bọt nổi phía trên mặt nước trong nồi xương.
Bước 2:
- Thịt thăn rửa sạch, để ráo rồi thái hạt lựu rồi ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu và đảo đều. Để thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng rồi cho tôm vào nồi hấp chín.
- Giò thái chỉ thật nhỏ.
- Hạt sen rửa sạch và luộc chín cùng với chút muối.
- Trứng cút luộc chín và bóc sạch vỏ.
- Bắp rửa sạch, bỏ vỏ bỏ râu, tách lấy hạt và để riêng
- Nấm làm sạch. Nếu là nấm kim châm thì cắt khúc đôi cho vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Hành tỏi và rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Riêng hành và tỏi băm nhuyễn.
Bước 3:
- Đặt chảo gang lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho chút dầu cho ướt lòng chảo.
- Cho hành và tỏi băm cùng 1 thìa cà phê ớt bột vào phi thơm lên.
Bước 4:
- Cho vào nồi nước xương hầm. Chờ nước sôi, cho tiếp thịt thăn đã ngấm gia vị và nêm nếm sao cho nước có vị vừa ăn.
- Cho tiếp ngô và nấm vào nồi, nấu 5 phút.
- Hòa bột năng với 1 bát nhỏ nước lọc, khuấy đều cho tan rồi đổ bát bột vào nồi súp đang đun.
- Tiếp theo, đánh tan 2 quả trứng, cho thêm chút mắm hoặc muối rồi đổ vào nồi súp và khuấy đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho giò thái chỉ, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây và bát ăn. Sau đó đổ nước súp vào bát sao cho ngập các nguyên liệu.
- Cho thêm rau thơm, hành lá, tiêu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
