Món súp cua măng tây với vị ngọt của thịt cua, vị thanh của măng tây, vị thơm của mộc nhĩ, nấm hương và vị cay cay của hạt tiêu sẽ đem đến cho bạn món ăn ngon tuyệt.
Măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính không chỉ tốt cho tim mạch, hô hấp, đường ruột, ngăn ngừa lão hóa mà còn cực kì tốt cho thai nhi bởi chứa nhiều hàm lượng folate.
Thịt cua lại loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho việc phát triển não bộ, giàu chất đạm…
Với giá trị dinh dưỡng của 2 loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng học cách nấu súp cua măng tây ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh Tart trứng bằng nồi chiên không dầu
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu súp cua măng tây ngon bổ dưỡng:
- 1 con cua biển.
- 1 bó măng tây nhỏ.
- 1 quả trứng gà.
- Bột ngô.
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Rau mùi.
- Gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu.
Cách nấu món súp cua măng tây ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cua biển mua về rửa thật sạch sau đó đem luộc chín rồi tiến hành tách lấy phần thịt cua.
- Phần nước luộc cua bạn giữ lại và tiến hành lọc lại để dùng nấu nước súp.
- Măng tây rửa sạch đem ngâm qua nước muối khoảng 10 -15 phút thì vớt măng lên, để ráo nước rồi thái chéo khúc vừa ăn.
- Mộc nhĩ, nấm hương bạn rửa sạch sau đó đem thái sợi vừa ăn.
- Rau mùi loại bỏ phần gốc và phần bị úa hỏng, rửa sạch đem thái nhỏ.
Bước 2:
- Đun sôi nồi nước luộc cua, cho vào đó chút bột ngọt và nước mắm.
- Đặt một chiếc chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho phần măng tây vào đảo, sau đó cho thêm phần thịt cua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị rồi cho vào nồi nước dùng
- Cho tiếp vào nồi súp phần mộc nhĩ và nấm hương.
Bước 3:
- Bạn lấy bột ngô hoà tan với nước trong một chiếc bát rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều tay cho súp sệt lại.
- Tách lấy phần lòng trứng gà cho vào nồi súp, khuấy cho trứng tan đều hòa quyện vào nước súp
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút hạt tiêu và rau mùi.
- Múc súp cua ra chén và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
