Món sườn sốt đậu đen không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị độc đáo với vị bùi được tạo nên từ sốt đậu đen, thịt sườn mềm ngọt tan trong miệng, khi dùng nóng rất đậm đà ngon cơm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn sốt đậu đen ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sườn chiên tỏi ớt lạ miệng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn sốt đậu đen ngon bổ dưỡng:
- Sườn: 1.25kg.
- Bột mì: 90g.
- Mù tạt: 15g.
- Hạt tiêu, ngũ vị hương.
- Dầu ăn.
- Đường nâu: 50g.
- Gừng.
- Nước dứa ép: 100ml.
- Mật mía: 15g.
- 1 bát sốt đậu đen.
Cách làm món sườn sốt đậu đen ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Sườn trụng qua nước sôi cho hết bẩn rồi rửa sạch lại với nước.
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
- Cho bột mì vào bóp đều sườn. Sau đó cho các gia vị mù tạt, hạt tiêu, ngũ vị hương vào trộn đều.
- Gừng băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho sườn vào lò nướng khoảng 20 phút, để nhiệt độ 198 độ C. Trong khi nướng nhớ đảo sườn 1 lần để sườn chín đều.
- Cho đường nâu, gừng, nước dứa ép, mật mía sốt đậu đen vào đun cho sôi. Nếu nước sốt cạn thì bạn có thể đổ thêm một chút nước.
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp sốt đã đun lên sườn rồi nướng tiếp 2 tiếng để nhiệt độ 176 độ C.
- Cuối cùng là bỏ sườn ra và gắp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
Lưu ý khi làm sườn sốt đậu đen:
- Nếu muốn tự làm sốt đậu đen, bạn có thể làm theo công thức này nhé:
Nguyên liệu làm sốt đậu đen:
- 1 hộp đậu đen đóng hộp (hoặc bạn tự hầm đậu đen sền sệt nước).
- Xì dầu: 15ml.
- Gừng băm nhỏ: 5g.
- Vỏ cam bào: 2.5 thìa.
- Ớt đỏ băm nhỏ hoặc bột ớt.
- Tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu trên rồi đun sôi rồi để lửa nhỏ hầm thêm trong 20 phút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
