Món sườn rim chua ngọt với phần thịt sườn vàng bóng vừa hấp dẫn lại đưa cơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thơm, vị chua chua ngọt ngọt rất là đậm đà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sườn rim chua ngọt này ngay nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm sườn rim chua ngọt ngon đậm đà:
- 500g sườn heo.
- 1 quả trứng gà.
- 2 củ hành tím.
- 5 tép tỏi.
- ½ muỗng bột năng.
- 2 muỗng giấm.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương.
Cách làm món sườn rim chua ngọt ngon đậm đà:
Bước 1:
- Sườn bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi trụng qua nước sôi.
- Khi sườn săn lại, bạn gắp ra để cho ráo nước.
Bước 2:
- Tỏi và hành tím bạn băm nhuyễn rồi cho vào thịt sườn.
- Tiếp tục cho vào ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, nửa muỗng nước tương, 1 ít hạt tiêu và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 10 phút.
- Bạn tách trứng lấy lòng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi đổ vào phần sườn đã ướp sau 10 phút.
- Bạn sử dụng bao tay để trộn cho gia vị thấm đều vào thịt sườn.
Bước 3:
- Cho vào chén 2 muỗng giấm, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương cà, nửa muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm và 3 muỗng nước.
- Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho thịt sườn vào và chiên đến khi 2 mặt sườn vàng đều rồi gắp ra đĩa.
- Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi.
- Khi tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào chảo rồi đổ sườn vào.
- Dùng đũa đảo đều cho nước sốt áo quanh sườn, rim nhỏ lửa đến khi nước sốt kẹo lại, bạn tắt lửa và cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
