Món sườn kho khoai tây mặn ngọt lạ miệng

Món sườn kho khoai tây mặn ngọt ngon lạ miệng với sườn được ninh kĩ, chín nhừ nên ăn mềm mà thấm đẫm gia vị, khoai tây thì vừa chín tới ngọt bùi thơm phức. 

Sườn và khoai tây thường chỉ được nhớ đến khi nấu món canh sườn hầm khoai, là món lý tưởng cho những ngày đông lạnh.

Tuy nhiên, trong những ngày hè oi bức này, với 2 nguyên liệu trên là bạn có thể chế biến ra món gì phù hợp cho bữa tối của cả gia đình đấy.

Nguyên liệu làm sườn kho khoai tây mặn ngọt lạ miệng:

• 600gr sườn heo.
• 2 củ khoai tây.
• 4 lát gừng.
• 4 tép tỏi.
• 20gr nước mắm.
• 10gr dầu hào.
• 10gr rượu nấu ăn.
• 2gr muối.
• 10gr đường phèn.
• Nước lọc.

Cách làm món sườn kho khoai tây mặn ngọt lạ miệng:

Bước 1: 

• Sườn heo rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa miệng.
• Cho sườn vào nồi nước, đun sôi để xả hết chất bẩn.
• Vớt sườn ra, xả với nước lạnh.

Bước 2: 

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: 

• Đổ một chút dầu vào chảo, thêm đường phèn vào đun nhỏ lửa để đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.
• Cho tỏi, gừng cùng sườn vào đảo đều.
• Cho dầu hào, nước mắm vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào sườn.

Bước 4: 

• Đổ một lượng nước ngập 1/2 sườn, đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, mở nắp chảo, cho khoai vào kho cùng.
• Tiếp tục đậy vung và đun trong khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào bề mặt sườn và khoai.
• Cho sườn kho khoai tây ra đĩa rồi ăn cùng cơm.

Chúc  các bạn thực hiện thành công nhé!