Món sườn kho củ cải là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày với thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị đậm đà có thể dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn kho củ cải này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sườn nướng kiểu Mexico đậm đà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn kho củ cải ngon tuyệt:
- 400g sườn non.
- 1 củ cải trắng vừa ăn.
- Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường.
Ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Cách làm món sườn kho củ cải ngon tuyệt:
Bước 1:
- Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch.
- Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 – 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị.
- Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
Bước 3:
- Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.
- Tiếp theo cho sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.
Bước 4:
- Đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối.
- Thêm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.
Bước 5:
- Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào.
- Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
- Cuối cùng là bạn đợi sườn và củ cải ninh nhừ, mềm ngọt, màu đẹp mắt bạn cho ra đĩa là có thể ăn được rồi đó!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
