Món sữa đậu đen lá dứa là sự kết hợp giữa đậu đen xanh lòng cùng mùi thơm hấp dẫn của lá dứa, ngọt thanh của đường phèn và một chút béo ngậy của sữa tươi.
Tất cả hòa quyện sẽ tạo cho bạn một thức uống thơm ngon tuyệt vời mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu sữa đậu đen lá dứa bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Trà gạo lứt đậu đen đẹp da giữ dáng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món sữa đậu đen lá dứa bổ dưỡng:
- 300g đậu đen xanh lòng
- 50g đường phèn, một ít muối.
- 10g lá dứa.
- 100ml sữa tươi không đường.
- 1 ống vani.
- 3,5 lít nước.
Cách nấu món sữa đậu đen lá dứa bổ dưỡng:
Bước 1:
- Đậu đen xanh lòng các bạn vo sạch, ngâm qua đêm. Trong lúc ngâm, bạn vớt bỏ các hạt nổi lên trên mặt nước.
- Lá dứa các bạn rửa sạch, bó lại thành bó cho dễ nấu.
Bước 2:
- Sau khi ngâm qua đêm, bạn vớt đậu đen để ráo, sau đó cho đậu đen vào nồi cùng với lá dứa.
- Thêm khoảng 1/5 thìa muối và 3,5 lít nước vào nồi, bạn nấu nồi đậu đen này trong 20 phút.
- Trong lúc nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều để đậu không bị dính vào đáy nồi.
Bước 3:
- Sau 20 phút, bạn tắt bếp và để cho nồi đậu nguội bớt.
- Khi nồi đậu đã nguội đi rồi, bạn cho đậu và nước trong nồi vào máy xay để xay nhuyễn.
- Có thể chia ra thành nhiều lần xay nếu không đủ.
- Phần đậu và nước đã xay nhuyễn, bạn cho vào vải vắt để vắt lấy nước. Bỏ đi xác đậu.
- Làm lần lượt đến khi hết nồi đậu.
Bước 4:
- Để yên nước đậu đã vắt trong khoảng 5 phút cho tinh bột lắng xuống.
- Sau đó, bạn cho phần nước đậu đã vắt vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.
- Lưu ý chừa lại phần tinh bột đã lắng xuống.
- Cho đường phèn và vani vào nồi nước đậu cho hợp khẩu vị của bạn.
- Khi nồi nước đậu đã hơi sôi, lúc này bạn mới cho phần tinh bột vào và khuấy thật đều tay để tránh cho tinh bột bị khét hoặc bị vón cục. Đến độ sánh vừa ý thì bạn dừng lại không thêm nữa.
- Tiếp tục khuấy đều tay, nấu với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Để nước đậu nghỉ khoảng 5 phút cho hơi nguội, sau đó bạn cho sữa tươi vào hòa tan thật đều.
- Càng nhiều sữa thì càng béo, nên bạn hãy canh sao cho đúng khẩu vị của mình nhé.
Sữa đậu đen lá dứa sau khi nấu có mùi thơm hấp dẫn của lá dứa và hương béo ngọt của sữa.
Vị sữa sánh mịn, ngọt thanh nhờ đường phèn khiến bạn uống mãi chẳng muốn ngừng.
Trong những ngày nóng này, bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh, vừa có thể giải nhiệt vừa bổ sung dinh dưỡng cho em bé và cả mẹ bầu nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
