Món ruốc chiên lá quế là món ăn dân dã vừa lạ lại vừa quen với từng miếng ruốc chiên tươi ngọt, xốp dai xen lẫn mùi thơm đặc trưng của lá quế chấm cùng sốt mayonnaise đem lại cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tinh tế và hài hòa.
Ruốc biển là hay còn có tên gọi khác là tép biển, con moi có hình dáng con tôm nhỏ, được đánh bắt số lượng lớn ở ven biển Việt Nam.
Ruốc biển là loại hải sản ít độc tố cộng thêm vị ngọt tự nhiên nên được người dân Việt Nam sử dụng để chế biến nhiều món ngon dân dã.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruốc chiên lá quế cực ngon ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen:
- 150g ruốc biển tươi.
- 100g thịt heo xay.
- 50g giò sống.
- 1 quả trứng gà.
- 20g lá quế.
- Gia vị: 2 muỗng canh gốc hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 gói bột chiên giòn tẩm gia vị, 50ml nước, 2 muỗng canh mayonnaise,1 muỗng canh tương ớt.
Cách làm món ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen:
Bước 1:
- Khi mua ruốc bạn nên ưu tiên chọn ruốc có màu trắng vì sẽ tươi và ngon hơn.
- Ruốc mua về rửa sạch với nước để ráo
- Lá quế thái chỉ mỏng, nên thái càng mỏng càng tốt vì khi chiên lên tinh dầu từ lá quế tiết ra sẽ giúp cho món ăn được thơm hơn.
Bước 2:
- Cho ruốc biển vào tô rồi cho tiếp giò sống vào.
- Tiếp đến cho thịt heo xay và trứng gà vào trộn đều,.
- Sau đó cho phần lá quế thái chỉ, ớt băm, gốc hành băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng tiêu xay vào hỗn hợp trộn đều.
- Cuối cùng cho bột chiên giòn vào và tiếp tục trộn đều tay với 50ml nước.
Bước 2:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó múc từng muỗng nhân vừa phải tém gọn thả vào chảo dầu.
- Bạn chiên đến khi phần ruốc biển chuyển màu vàng giòn là có thể vớt ra được.
Bước 3:
- Bạn trộn 2 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt là đã hoàn thành phần sốt chấm cho món ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món ruốc chiên lá quế vô cùng ngon miệng để đổi vị cho cả nhà rồi.
Khi ăn bạn chấm với sốt mayonnaise ăn kèm với rau xà lách nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
