Món rau muống xào chao vừa ngon vừa lạ miệng mà cách làm lại đơn giản với rau muống có vị giòn ngọt, thơm mùi tỏi và hòa quyện cùng với chao rất vừa miệng.
Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ cho tim mạch, giảm mức mỡ trong máu và còn là loại rau giảm lượng đường huyết trong máu rất tốt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm rau muống xào chao này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bạch tuộc xào rau muống lạ miệng cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm rau muống xào chao ngon lạ miệng:
- 1 bó rau muống sạch.
- 1 hũ chao nhỏ.
- Một ít tỏi, dầu ăn, gia vị.
Cách làm món rau muống xào chao ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Rau muống mua về nhặt lấy cọng non rửa sạch rau với nước khoảng 3, 4 lần cho hết bụi bẩn.
- Ngâm rau vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ ra.
- Múc chao ra chén, trộn vào khoảng ½ thìa cà phê đường rồi dùng thìa tán nhuyễn chao ra.
Bước 2:
- Bắc một nồi nước sôi, cho vào nồi một chút muối và dầu ăn giúp rau xanh và mướt hơn khi xào, sau đó cho rau muống vào chần sơ qua.
- Không nên luộc quá kỹ vì rau sẽ bị nát, khi xào lên sẽ không ngon vì mất đi vị dai có sẵn của rau muống.
Bước 3:
- Vớt rau đã luộc ra.
- Sau khi chần rau tới độ chín vừa đủ, bạn rớt rau ra và tráng qua với nước có đá lạnh, để khoảng 2 phút cho rau giảm độ nóng, vớt rau ra rổ cho ráo nước.
Bước 4:
- Làm nóng chảo, sau đó cho dầu và tỏi vào phi dậy mùi thơm.
- Tiếp đến, cho rau muống vào và đảo đều tay trên lửa lớn, thêm chao vào đảo cùng.
- Nêm nếm cho vừa khẩu vị, vì chao đã mặn nên khi xào các bạn có thể không cần thêm nhiều gia vị.
- Khi rau chín, nhấc ra khỏi bếp và đổ rau ra đĩa, thêm vào ít tiêu cho món ăn thơm ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
