Món rau củ xiên không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn trang trí cho bữa ăn ngày giáng sinh thêm đẹp mắt. Với những xiên rau củ rực rỡ sắc màu cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món rau củ xiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Trứng cuộn rau củ ngon mà cung cấp đủ dưỡng chất
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món rau củ xiên ngon bổ dưỡng:
- Cà chua bị: 5-6 quả.
- Bông cải xanh: 1/2 cái.
- Nấm tươi: 5-6 cái.
- Xúc xích: 3 cái.
- Dứa: 1/2 quả.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt chuông đỏ và vàng: mỗi thứ 1 củ.
- Gia vị: hạt nêm, nước xốt thịt nướng.
- Dầu ăn.
- Que tre, dây ruy băng vải xanh đỏ.
Cách làm món rau củ xiên ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cà chua các bạn rửa sạch.
- Bông cải xanh tước hết phần sơ vỏ, cắt thành những nhánh nhỏ.
- Xúc xích cắt làm đôi, cắt 4, 5 khía ở các cạnh để tạo thành hình bông hoa.
- Ớt chuông đỏ, vàng, hành tây các bạn rửa sạch và cắt miếng vuông, để chung một bát.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt dứa, thái thành những miếng vừa ăn.
- Nấm tươi rửa sạch cắt làm đôi.
Bước 2:
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào từng bát riêng ngoại trừ hỗn hợp hành tây và ớt chuông.
- Ướp các nước sốt thịt nướng, hạt nêm vào các bát hành tây + ớt chuông, dứa, nấm, bông cải xanh.
- Các bạn ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
- Bắc một chiếc chảo lên bếp cho nhiều dầu một chút. Khi dầu nóng cho xúc xích vào chiên.
- Khi xúc xích có màu vàng nâu, mùi thơm thì bạn vớt xúc xích ra cho ráo dầu.
Bước 4:
- Vẫn cái chảo đó, bạn chắt bớt dầu ăn đi, bắc lên bếp làm nóng rồi cho bông cải xanh vào xào.
- Cho các nguyên liệu lần lượt vào xào chín. Bạn chú ý là xào riêng từng loại nhé.
- Riêng hành tây và ớt thì bạn có thể xào chung.
Bước 5:
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho cà chua bi vào luộc chín tới. Trong lúc luộc bạn cho vào một ít muối, cà chua chín vớt ra để ráo nước.
- Cho chung các nguyên liệu vào một đĩa lớn và chúng ta đã được hỗn hợp rau củ.
Bước 6:
- Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt tay vào làm những xiên nơ.
- Bạn cắt dây ruy băng thành những đoạn dây bằng nhau ( số lượng dây đỏ và xanh bằng nhau). Sau đó bạn buộc các dây ruy băng này thành những cái nơ đẹp mắt.
- Xiên đầu không nhọn của các que tre qua cái nơ, bạn nhớ điều chỉnh lại nút thắt để que không bị tuột khỏi nơ.
Bước 7:
- Cuối cùng, xiên rau củ vào que. Bạn dùng đầu nhọn của que tre xiên lần lượt ớt chuông, nấm, xúc xích, hành tây, cà chua, bông cải xanh và dứa.
- Bạn xiên tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Lưu ý khi làm món rau củ xiên:
- Khi thả xúc xích vào chảo dầu nóng, các cánh hoa sẽ bắt đầu tẽ ra. Lúc này bạn sẽ úp mặt cách hoa xuống chảo để các cách hoa vừa được chín vàng mà lại được nở đều.
- Các bạn chú ý khi xào các loại rau củ chúng ta chỉ xào tái chín để rau củ không bị nát nhé.
- Một số bạn không ăn được ớt chuông do nó có mùi hăng, vậy mình sẽ mách các bạn một mẹo này để từ nay ăn ớt chuông thoải mái nhé: sau khi cắt ớt chuông bạn ngâm ớt với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt ớt ra cho ráo nước và ngâm ớt với các gia vị: 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường trong 5 phút. Hết thời gian thì vớt ớt ra để ráo, như vậy mùi hăng của ớt đã bị biến mất hoàn toàn.
- Nếu các bạn không mua được cà chua bi thì bạn dùng cà chua thường cũng được.
- Bông cải xanh ngoài cách xào như trên bạn cũng có thể luộc chúng ăn rất mát.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
