Món phở gà đơn giản mà ngon tuyệt do tự tay mình làm vừa vệ sinh lại an toàn cho cả nhà đấy nhé!
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món phở gà này ngay nhé!
» Xem thêm: Súp phở gà cực ngon mà độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món phở gà ngon tuyệt:
- Gà mái ngon 1,2kg.
- Gà mái già 400g.
- Lá chanh 5 lá.
- Xương ống lợn 1000g.
- Bánh phở 1600g.
- Gừng 100g.
- Hành khô 150g.
- Hạt tiêu 1 thìa cà phê.
- Hành hoa 100g.
- Chanh 2 quả.
- Nước mắm, mì chính vừa đủ.
Cách nấu món phở gà ngon tuyệt:
Bước 1:
- Chọn gà mái béo hay gà thiến còn non làm sạch, mổ moi để riêng nội tạng.
- Mỡ gà lấy một phần rán lấy mỡ, để riêng.
- Xương lợn rửa sạch, đập vỡ làm đôi, đổ nước lã vào đun sôi lăn tăn, hớt bọt.
- Nướng hành khô, gừng cho thơm rồi cạo sạch, đập dập cho vào xoong nước dùng.
Bước 2:
- Đun nóng già cho gà vào luộc, không đun sôi quá mạnh.
- Gà chín vớt ra để ráo nước, chân gà chặt riêng bỏ vào nồi nước dùng.
- Thịt gà gỡ lấy thịt, thái con chì còn xương cho vào nồi nước dùng. Gà mái già chặt nhỏ ninh với nước dùng.
- Khi cần ăn nêm gia vị, nước mắm, mì chính.
Bước 3:
- Bánh phở cho vào nồi nước sôi cho tơi, để ráo, đổ vào bát to.
- Thịt gà thái bày lên trên, rắc hành hoa, rau mùi, lá chanh thái nhỏ, hành củ trần cả dọc, rưới một chút mỡ gà, chan nước dùng ngập bánh, ăn thật nóng kèm chanh, ớt, dấm, tỏi.
Yêu cầu cho món ăn:
- Nước phở trong, thơm mùi gừng, hành, bánh phở đều không nát, thịt gà luộc chín, có vị thơm mùi lá chanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
