Món ớt ngâm giấm tỏi với hương thơm đặc trưng, vị chua chua giòn giòn, ớt ngâm giấm tỏi đã làm bao bát phở thêm ngon, bát hủ tiếu thêm phần lạ miệng.
Không chỉ kích thích hương vị các món ăn, ớt ngâm giấm tỏi còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Theo Tây y, tỏi có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm lượng cholesterol và hạn chế nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu cho rằng nếu thường xuyên sử dụng ớt ngâm giấm tỏi, tỉ lệ ung thư dạ dày và ung thư da sẽ thấp hơn tới 60%.
Không những thế, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh khớp, tăng sức đề kháng, hạn chế quá trình lão hóa,… nữa đó.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn hấp dẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt kho dứa đậm đà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn hấp dẫn:
- 200g tỏi.
- 500g ớt.
- 1 lít giấm trắng.
- 1 lít nước.
- Gia vị: 50g đường trắng, 5g muối.
Cách làm món ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn hấp dẫn:
Bước 1:
- Bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch.
- Sau đó, ngâm nó vào hỗn hợp nước đường gồm 1 lít nước và 30g đường khoảng 30 phút.
- Tiếp đến, vớt ra để ráo, dùng giấy ăn thấm nước cho tỏi khô hoàn toàn.
- Ớt cắt bỏ cuống và rửa sạch dùng giấy ăn thấm nước để khô hoàn toàn.
Bước 2:
- Cho vào nồi 1 lít giấm cùng 20g đường và 5g muối, sau đó khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trong 2 phút thì tắt bếp, để nước nguội hoàn toàn.
Bước 3:
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, cho ớt và tỏi vào trước, rồi đổ nước giấm vào sao cho nước ngập tỏi ớt.
- Sau đó, dùng miếng nhựa chèn trên bề mặt để đảm bảo tỏi và ớt luôn ngập trong nước ngâm.
- Ớt ngâm giấm tỏi để ở ngoài 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
