Món ốc xào me với phần sốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt ôm trọn những chú ốc tươi ngon, ngọt thịt. Khi thưởng thức bạn còn cảm nhận được chút cay nồng, hanh the từ tỏi, ớt và rau răm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm ốc xào me này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc móng tay xào rau muống giòn ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của ốc:
Ốc không chỉ cung cấp nhiều Canxi, các loại vitamin B mà còn vô số dưỡng chất cần thiết khác như: chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP,…
Ngoài ra, chúng còn có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc, tiêu khát, trĩ ra máu,…
Thậm chí có loại còn rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ như ốc hương, ốc móng tay nữa đó.
Nguyên liệu làm ốc xào me chua cay ngon tuyệt:
- 400g ốc tùy thích (ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ,…)
- 3 quả ớt
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 chén rau răm
- Nước vo gạo (tùy thích)
- Gia vị: ¾ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 7 muỗng canh nước sốt me, 4 muỗng cà phê đường.
Cách làm món ốc xào me chua cay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Ngâm ốc cùng với nước vo gạo và 2 quả ớt cắt nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, cát, tạp chất,… rồi đem rửa sạch lại với nước.
- Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho ốc cùng ¼ muỗng muối vào, luộc sơ đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Bước 2:
- Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành băm cùng tỏi băm vào, phi vàng thơm.
- Sau đó, thêm nước sốt me, ½ muỗng muối cùng 4 muỗng đường vào, đảo đều.
- Khi hỗn hợp sôi, thả ốc vào rồi xào cho chín, dậy mùi thơm.
- Cuối cùng, thêm vào 1 quả ớt cắt nhỏ và rau răm, tiếp tục đảo sơ tầm 1 – 2 phút là hoàn thành rồi.
Khi thưởng thức, hãy nhai thật chậm, thật kỹ để cảm nhận từng vị giòn, ngọt, thanh mát,… của thịt ốc nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
