Món ốc xào khế là món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một bữa tối ngon miệng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ốc xào khế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc xào me chua ngọt ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ốc xào khế giàu dưỡng chất:
- Thịt ốc bươu : 250g.
- Khế chua : 3 trái.
- Tía tô : 1 nắm.
- Hành lá.
- Hành tỏi băm.
- Nước nghệ tươi.
- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm.
- Bột ngọt.
- Giấm gạo lên men.
Cách làm món ốc xào khế giàu dưỡng chất:
Bước 1:
- Trước tiên bạn lấy ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, để thấm 5 phút.
Bước 2:
- Khế bỏ rìa, cắt ngang dày 3mm.
- Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc.
- Tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
Bước 3:
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
- Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
