Món ốc hương xào trứng muối là món ăn vặt và món nhậu rất được ưa thích bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, thịt ngọt, giòn dai sật sật kết hợp với trứng muối béo ngậy càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ốc hương xào trứng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món hàu chiên trứng ngon đậm đà hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối ngon tuyệt:
- Ốc hương: 300gr
- Trứng muối: 3 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường.
Cách làm món ốc hương xào trứng muối ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bạn cần cắt 1 trái ớt thành từng lát nhỏ.
- Sau đó, bạn rửa sạch bùn đất còn bám trên ốc hương rồi ngâm nó trong nước lạnh cùng với ớt đã được cắt.
- Tiếp theo, bạn cho gừng đã được đập dập vào nồi ốc hương và luộc sơ qua.
- Vớt ốc ra để ráo rồi làm sạch nhớt lần nữa bằng cách ngâm lại vào tô nước lạnh cộng thêm ớt.
Bước 2:
- Bạn luộc chín trứng muối trong vòng 10 phút rồi sau đó sẽ tách lòng đỏ ra.
- Sau đó bạn có thể dùng bất kỳ vật dụng gì như thìa hay nĩa để làm nhuyễn trứng muối ra.
Bước 3:
- Bạn băm tỏi và ớt sau đó đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn.
- Chờ cho đến khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng canh bơ vào và nấu đến khi nào bơ tan chảy ra hết
- Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt vào hỗn hợp trên phi cho thơm rồi cho thêm trứng muối vào xào. Để trứng muối không quá khô, bạn cần cho thêm 20ml nước lọc vào rồi đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị.
- Cuối cùng cho ốc hương vào và xào khoảng 2-3 phút cho sốt kẹo lại là được.
- Món này sẽ ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
