Món ốc bươu xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh

Món ốc bươu xào cay có cách làm đơn giản nguyên liệu lại dễ tìm nhưng mang đến cho bạn món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng khiến bạn khó cưỡng lại được món ăn này.

Mặc dù ốc có chứa chất đạm, canxi và sắt….. rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên ốc vốn sống trong bùn đất nên nếu không làm sạch kĩ thì món ăn sẽ có mùi hôi, cặn bẩn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẻ với các bạn cách làm ốc xào vừa ngon vừa sạch ngay tại nhà nhé!

Nào các bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta cùng bắt tay ngay vào bếp và thực hiện cách làm ốc bươu xào cay nhé!

»  Xem thêm: Món bún riêu tôm mới lạ đậm đà cho bữa sáng

Cách làm món ốc bươu xào cay ngon khó cưỡng:

Bước 1:

• Bước đầu tiên bạn ngâm ốc với các vật kim loại như dao, muỗng, nĩa… cùng với ớt cắt nhỏ để ốc nhả các chất bẩn ra ngoài.
• Bạn ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó rửa sạch ốc lại với nước lạnh.

Bước 2: 

• Phần sả thì bạn cắt xéo 2 cây
• 2 cây sả còn lại đem xay nhuyễn cùng gừng và ớt.

Bước 3:

• Bắt  chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp sả ớt gừng xay nhuyễn vào, thêm một ít dầu điều để màu đẹp mắt hơn rồi phi lên cho hơi vàng.
• Tiếp theo cho sả cắt xéo và ớt trái vào rồi đảo đều (tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cho lượng ớt sao cho phù hợp).
• Sau đó cho ốc vào xào chung rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một muỗng cà phê ớt bột.
• Đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho vào một ít nước để ốc nhanh chín và đậy nắp lại xào cho đến khi ốc chín thì tắt bếp.

Bước 4: 

• Cho vào chén 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối,1 muỗng canh nước cốt chanh, và ớt xay (tùy theo khẩu vị) rồi khuấy đều lên cho muối và đường tan hết để có hỗn hợp nước chấm dẻo quẹo là đạt.

Vậy là với 4 bước làm đơngiản này bạn đã hoàn thành xong món ốc bươu xào cay rồi. Thịt ốc giòn ngọt, thơm mùi sả ớt chấm cùng nước chấm ngọt ngọt cay cay dẻo quẹo hòa chung với vị the the, cay nồng của lá quế, rau răm tạo nên mùi vị càng ăn càng ghiền.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức với món ốc bươu xào cay nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!