Món ốc bươu nướng mỡ hành có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn với thịt ốc dai ngon hòa cùng với mỡ hành thơm béo khiến bạn khó có thể cưỡng lại.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ốc bươu nướng mỡ hành này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon tuyệt hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng:
- 1kg ốc bươu (ốc lát).
- 100g hành lá.
- 5 tép tỏi.
- 3 trái ớt hiểm.
- 1 củ gừng.
- 2 cây sả.
- Gia vị: tương ớt, tiêu, nước mắm, đường,.
Cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên các bạn hãy đem ốc đi ngâm cho ốc nhả hết bùn đất nhé!
- Ốc bươu mua về ngâm với nước lạnh có cho vào 1 vài lát ớt.
- Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm.
- Gừng rửa sơ, cắt thành từng lát rồi đập dập.
- Tỏi bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng khúc nhỏ để làm mỡ hành.
Bước 2:
Bước tiếp theo bạn đem ốc đã ngâm sạch đi luộc để giảm bớt mùi tanh của ốc!
- Bước tiếp theo bạn cho gừng, sả và 1 nửa ớt cắt nhỏ vào đáy nồi rồi cho ốc bươu vào nồi để luộc sơ cho ốc giảm mùi tanh.
- Cho vào 1/2 chén nước lọc rồi tiến hành đun sôi. Đun sôi cho đến khi thấy ốc vừa tróc mài thì tắt bếp và vớt ra.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi đun sôi. Khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho tỏi băm và 1 nửa ớt băm còn lại vào phi cho thơm.
- Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, rồi tiếp tục đun cho hỗn hợp sệt lại.
- Sau đó cho thêm phần hành đã cắt nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều thêm 2 – 3 phút nữa cho hành thơm thì tắt bếp.
Bước 4:
- Chuẩn bị 1 bếp than cho ốc đã luộc sơ lên 1 cái vỉ nướng rồi đặt vỉ nướng lên bếp.
- Tiến hành nướng cho đến khi thấy miệng ốc có hơi bay lên thì cho từng muỗng hỗn hợp mỡ hành vừa làm vào miệng ốc.
- Tiếp tục nướng ốc trên bếp cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lên và dần sệt lại thì món ăn đã hoàn thành.
Hết thời gian nướng ốc bạn cho ốc nướng mỡ hành ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh nhé!
Với cách làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
