Món nộm xoài tôm chua ngọt được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt rất kích thích vị giác cho các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm vào bếp và cùng học cách làm món nộm xoài tôm chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm xoài thịt bò thơm ngon đượm vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nộm xoài tôm chua ngọt:
- Xoài 1 quả lớn hoặc 2 quả nhỏ (400g).
- Tôm tươi khoảng 10 con.
- Ớt 1 quả.
- Tỏi 1 củ.
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu.
- Lạc rang đã bóc vỏ (200g).
- Rau thơm (Rau mùi, rau húng quế, rau răm).
Cách làm món nộm xoài tôm chua ngọt:
Bước 1:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi như cọng giá.
- Tôm rửa sạch với muối, luộc qua hoặc hấp cách thủy cho tới chín. Bạn nhớ là tôm chỉ nên luộc chín tới để giữ độ ngọt và tươi nhé.
- Tôm sau khi làm chín, bóc vỏ, chẻ lưng rút chỉ đen, chẻ đôi tôm theo chiều dọc sẽ giúp món ăn đẹp mắt và vừa miệng.
Bước 2:
- Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 thìa đường, ¼ thìa dấm, 2 ½ thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm ngon, 5 tép tỏi đã bóc vỏ băm nhuyễn, 1 quả ớt băm nhuyễn.
- Nếu xoài chua bạn có thể cho thêm đường vào nước mắm, nếu xoài ngọt có thể cho thêm ít dấm.
Bước 3:
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, rau mùi có thể để lại vài cọng để trang trí bên trên.
- Lạc sau khi rang chín vàng có thể giã nhuyễn một nửa, nửa còn lại để nguyên để trộn và trang trí món ăn.
Bước 4:
- Cho xoài vào trước rồi đến tôm, cho nước mắm vào trộn đều, bạn nên cho từng chút một để cân đo được lượng nước mắm nhé. Không nên cho quá nhiều vì lúc sau xoài sẽ trở nên nhão và sũng nước.
- Cho thêm lạc giã nhuyễn và một chút lạc nguyên hạt vào, trộn và thêm rau thơm sau cùng, bạn nên hạn chế bóp và trộn rau quá nhiều vì rau sẽ bị nát.
Bước 5:
- Cho nộm xoài ra đĩa, trang trí vài cọng mùi lên trên cùng và rắc một chút hạt lạc đã rang thì món ăn đã rất lôi cuốn nhờ màu sắc vốn có của nó rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
