Món nộm tai heo cóc xanh vừa có vị ngọt của thịt, chua giòn của quả cóc cùng vị cay của ớt, bùi bùi của lạc sẽ khiến cả nhà bạn ăn mãi không muốn ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nộm tai heo cóc xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Bí quyết luộc tai heo vừa trắng vừa giòn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt:
- Cóc non.
- Tai heo.
- Hành tây.
- Cà rốt.
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh.
- Rau thơm.
- Lạc rang giã sơ qua.
- Bánh đa nem.
Cách làm món nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt:
Bước 1:
- Tai heo tách bỏ phần thịt ở đáy tai, sau đó bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng và chà xát tai heo thật kĩ với nước cốt chanh.
- Rửa lại tai heo thật kĩ với nước sạch.
- Tiếp theo bạn cho tai heo vào luộc cho chín cùng ít gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo.
- Khi tai heo chín bạn vớt ra rổ rồi ngâm tai heo vào nước đá để tai heo được trắng, giòn ngon hơn.
- Để tai heo vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút rồi đem ra thái mỏng.
Bước 2:
- Cóc non rửa sạch thái miếng.
- Hành tây rửa sạch, thái mỏng, sau đó các bạn cho hành ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng vẫn giữ được độ giòn ngon.
- Cà rốt bào vỏ, thái sợi.
- Hành tím bóc vỏ thái mỏng.
- Các bạn lấy một ít mùi tàu và húng thái nhỏ để cho vào nộm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3:
- Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều cùng một ít bột canh, bột ngọt và vắt nửa quả chanh vào.
- Cho món nộm vào tủ lạnh 30 phút rồi đem ra trộn lạc vào rồi cùng thưởng thức.
- Khi ăn bạn kết hợp cuốn cùng bánh đa nem với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
