Món nộm bì lợn ngon lạ miệng với cách làm đơn giản, chỉ với chút ít thời gian, bạn đã có món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần rồi.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món nộm bì lợn này ngay nhé!
» Xem thêm: Cách xào gan lợn không bị đắng ngon tuyệt vời
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nộm bì lợn ngon lạ miệng hấp dẫn:
- Hoa chuối.
- Bì lợn.
- Tai lợn.
- Hành tây.
- Ớt, Tỏi.
- Dưa kiệu.
- Lá chanh.
- Hành phi.
- Lạc rang.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm gạo.
Cách làm món nộm bì lợn ngon lạ miệng hấp dẫn:
Bước 1:
- Bì lợn rửa sạch, cạo sạch lông.
- Cho bì lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi luộc chín.
- Khi bì lợn chín, cho bì lợn vào nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợi mỏng.
Bước 2:
- Tai lợn sơ chế sạch
- Cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín
- Rửa sạch qua nước lạnh để tai lợn có độ ngon và giòn
- Để tai lợn ráo nước sau đó cắt lát dài, vừa ăn.
Bước 3:
- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo.
- Lạc rang giã dập, để riêng.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, thái sợi.
- Dưa kiệu thái lát mỏng.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4:
- 2 thìa cà phê đường.
- 2 thìa cà phê nước mắm.
- 2 thìa canh nước sôi.
- 2 thìa giấm gạo lên men.
- 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 5:
- Cho bì lợn, tai lợn vào một bát to.
- Trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị.
- Trộn chung hành tây, hoa chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại.
- Cuối cùng cho thêm lạc, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.
- Múc nộm ra đĩa.
- Thêm lạc và rau phía trên cùng để trang trí.
Yêu cầu thành phẩm:
- Bì lợn trắng giòn ngon, không quá dai.
- Rau củ giòn, giữ được độ tươi, ngọt tự nhiên.
- Vị bùi của lạc và mùi thơm của rau thơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
