Món ngan xào lăn với phần thịt ngan mềm ngọt, thơm mùi thơm đặc trưng quyện với mùi sả và vị cay cay của ớt sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ngan xào lăn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng:
- 500g thịt lườn ngan.
- 3 củ hành tím băm.
- 1 cây sả xắt lát mỏng.
- 2 trái ớt sừng xắt lát.
- 1 muỗng vừng rang.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu hào.
Cách làm món ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Thịt ngan sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Tiếp đó, bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều các mặt thịt để khử mùi.
- Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hành tím băm và ½ thìa cà phê muối.
- Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2:
- Bắc lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành tím băm lên.
- Khi hành thơm, bạn cho thịt ngan vào xào nhanh. Chú ý đến khi thịt hơi săn lại thì cho ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó cho một ít dầu vào để phi thơm sả.
- Khi sả thơm thì cho ớt sừng vào xào đều.
- Xào được 1 phút thì cho thịt ngan vào. Chú ý xào với lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín.
- Nêm nếm lại gia vị và rắc một 1 muỗng vừng rang lên trên rồi tắt bếp.
- Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo, không chê vào đâu được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
