Món nem thính bì heo giòn giòn của bì lợn được trộn với thính khi ăn dùng các loại lá có vị chát như lá sung, lá ổi để cuộn nem tạo ra sức lôi cuốn cực kì hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nem thính bì heo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm su hào cà rốt chay chua giòn thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nem thính bì heo đơn giản tại nhà:
- Bì: 200 gram.
- Thịt nạc: 200 gram.
- Thính: 50 gram.
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường.
Cách làm món nem thính bì heo đơn giản tại nhà:
Bước 1:
- Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.
- Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.
- Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
Bước 2:
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
Bước 3:
- Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.
Bước 4:
- Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì.
- Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính.
- Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính. Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ.
- Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên.
Mách nhỏ:
- Nên lựa bì heo màu hồng, thịt tươi, không quá cứng khi luộc lên mới giòn và ngậy.
- Nếu chỉ ăn nem không mà thiếu lá ổi hay lá sung thì dễ bị ngán, mà vị lại không thơm.
- Các loại lá ăn kèm này thường có vị chát, hơi mát bên cạnh việc làm thực phẩm thì nó còn là dược liệu chữa bệnh.
- Thính trộn có thể làm tại nhà hoặc mua ngoài chợ, đơn giản nhất chỉ cần đem chút gạo rang vàng rồi xay nhỏ là bạn đã có ngay bột thính, muốn thính thơm hơn thì thêm ít đậu xanh và đậu nành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
