Món nem rán kiểu Miền Bắc với hương vị đặc trưng của mộc nhĩ và thịt nạc vai cùng các loại gia vị hòa quyện vào với nhau, lớp bánh tráng bên ngoài thì giòn tan hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nem rán kiểu Bắc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến xào trứng thịt bò bổ dưỡng cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nem rán ngon chuẩn vị Bắc:
- 300gr thịt nạc vai.
- 3 cái mộc nhĩ.
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả trứng vịt.
- 1 bịch bánh đa nem (bánh tráng).
- Gia vị: Hành lá, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món nem rán ngon chuẩn vị Bắc:
Bước 1:
- Thịt nạc vai đem rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra băm nhỏ.
- Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng cho nở ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch và băm nhuyễn.
- Chọn củ cà rốt tươi ngon, sau đó gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi, băm nhuyễn.
- Hành lá lặt, rửa sạch đem thái nhỏ.
Bước 2:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế với nhau, thêm vào chút hạt nêm và nước mắm.
- Ướp nguyên liệu trong 5-10 phút cho ngấm sau đó đập 2 quả trứng vịt vào đánh đều.
Bước 3:
- Trải bánh đa nem ra thớt nếu bánh đa nem khô, cứng thì bạn có thể dùng nước thoa đều lên mặt bánh đa nem để nó mềm ra.
- Sau đó múc nhân bỏ vào trong bánh đa nem và cuốn lại.
- Bạn có thể cuốn nem dài để chiên, khi nào ăn thì dùng kéo cắt ra thành miếng vừa ăn.
Bước 4:
- Để nem không bị nhũn và dễ chiên hơn thì song song với việc cuốn nem bạn hãy bắc chảo lên bếp cho nóng, bỏ dầu ăn vào đun sôi.
- Vừa cuốn nem vừa bỏ nem vào chảo chiên, nhớ là phải lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó mới rán chín vàng từng mặt.
- Lưu ý, vặn nhỏ lửa khi chiên để phần nhân bên trong chín đều, nếu vặn lửa quá to thì lớp bánh đa nem bên ngoài sẽ cháy mà nhân bên trong lại không chín.
- Khi nem đã chín vàng đều thì bạn vớt ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn.
- Khi ăn thì ăn kèm với nước chấm chua ngọt, bún và rau sống thì quả là tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
