Món nem chua Huế ăn dai dai, chua chua, cay cay, béo béo, thơm ngon, hấp dẫn người dùng. Cách làm nem chua Huế lại cực kì đơn giản bạn có thể tự làm ngay tại nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nem chua Huế ngon chuẩn vị này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nem chua rán lạ miệng mà cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nem chua Huế ngon chuẩn vị:
- 500 gr thịt heo nạc.
- 100 gr bì heo.
- 1 muỗng cà phê thính gạo
- Một chút hàn the
- 2 củ tỏi, 3 quả ớt
- Lá sung, lá chuối, dây thun
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu hột giã dập, hạt tiêu xay, nước mắm.
Cách làm món nem chua Huế ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Bì heo rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút, đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái sợi nhỏ, ngắn.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng với ớt.
- Lá sung rửa sạch, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ.
- Lá chuối rửa kỹ hai mặt, phơi qua nắng cho hơi héo.
Bước 2:
- Thịt heo nạc rửa sạch, thái miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn.
- Trộn thịt nạc thính gạo và hàn the, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một ít hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, tỏi, ớt.
- Sau đó cho bì lợn vào trộn thật đều với thịt.
Bước 3:
- Trải lá chuối ra mặt phẳng sạch, cho lá sung vào, tiếp đến trải đều một lớp thịt lên, sau đó đến tỏi, ớt.
- Cuộn lá chuối thật chặt bọc kín lấy phần nem chua, sau đó bẻ 2 đầu lá xuống và lấy dây thun buộc chặt.
- Để nem chua ở nơi thoáng mát từ 3 – 5 ngày để nem lên men là ăn được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
