Món mứt dừa vị gấc có màu đỏ của sự may mắn, hương vị thơm ngon, lạ miệng mứt dừa vị gấc là một trong những món ăn được rất nhiều các bạn ưa thích.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt dừa vị gấc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt dừa lá dứa thơm ngon thanh mát
Nguyên liệu làm món mứt dừa vị gấc thơm ngon đẹp mắt:
- Cùi dừa loại dừa bánh tẻ: 1kg.
- Đường kính trắng: 700g.
- Gấc: ¼ quả (chọn quả gấc chín đỏ, thịt gấc chín đều, mềm).
- Rượu trắng: 1 muỗng cafe.
- Sữa tươi: 180 ml.
Nội dung chính
Dụng cụ làm mứt dừa vị gấc:
- Rổ, khay, bát, nạo, chậu sạch…
- Chảo lớn sâu lòng, đáy dày.
- Lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách làm món mứt dừa vị gấc thơm ngon đẹp mắt:
Bước 1:
- Dừa bỏ xơ dừa, cạo sạch lớp vỏ màu nâu, đem rửa sạch
- Dừa sau khi sơ chế, dùng nạo hoặc dao bào nạo dừa thành những sợi mỏng, đem rửa sạch. Lưu ý phải rửa thật kỹ dừa.
- Gấc bỏ hạt, lấy nguyên phần thịt gấc chín.
Bước 2:
- Chuẩn bị một chậu nước sạch, ngâm dừa đã nạo thành từng sợi khoảng 5 tiếng cho ra hết dầu dừa.
- Vớt dừa ra rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 3:
- Cho dừa vào trong bát to, đổ đường vào, cứ từng lớp đường lại trải một lớp dừa cho dừa ngấm đều.
- Đậy kín và ướp trong vòng 8 – 10 tiếng đến khi tan hết đường, sợi dừa trong là được.
Bước 4:
- Gấc sau khi sơ chế, lấy thịt gấc cho thêm một muỗng café rượu trắng, dùng thìa đánh nhuyễn đến khi gấc ra màu đỏ, dùng rây lọc lấy phần cốt gấc.
Bước 5:
- Khi dừa đã ướp đường tan hết, lấy một chiếc bát lớn cho dừa, cốt gấc và sữa vào trộn đều.
- Dùng bọc thực phẩm đậy kín, cách làm mứt dừa đẹp chuẩn màu đó là ngâm thêm 2 tiếng cho dừa ngấm màu đỏ của gấc.
Bước 6:
- Bắc chảo lên bếp, cho dừa vào sên với lửa vừa.
- Hạ dần lửa tới khi nhỏ hết cỡ và sên dừa tới khi khô và lớp áo đường bám đều ngoài những sợi dừa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
