Món mứt đậu trắng béo bùi thơm lừng hấp dẫn

Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều loại vitamin nên đậu trắng rất tốt cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu trắng là một trong những thực phẩm vàng cho tim mạch bởi nó chứa rất ít chất béo và calo nhưng lại dồi dào kali – một dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch.

Bên cạnh đó, đậu trắng còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát nồng độ đường huyết, giúp xương chắc khỏe, duy trì huyết áp ổn định và giúp tăng cường thị lực. Nhìn có vẻ nhỏ bé nhưng mỗi hạt đậu trắng đều rất tốt cho sức khỏe đấy.

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mứt đậu trắng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món mứt táo ta dẻo thơm ngọt lịm

Cách làm món mứt đậu trắng béo bùi hấp dẫn:

Bước 1: 

• Đậu trắng bạn ngâm từ 3-4 tiếng cho nó nở bung ra.
• Rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2:

• Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu trắng và 1 ít muối vào luộc.
•  Luộc khoảng 30 – 35 phút cho đậu mềm ra.
• Sau khi luộc xong, bạn vớt đậu ra rồi ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để đậu có độ giòn.
• Hết 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: 

• Cho 100g đường vào đậu trắng, trộn đều ướp khoảng 3 – 4 tiếng để đường tan ra và thấm vào đậu.
• Bạn có thể thêm đường nếu thích ăn ngọt hơn nhé!

Bước 4: 

• Bạn đổ đậu vào chảo rồi bắt đầu sên.
• Ban đầu, bạn có thể sên với lửa vừa, khi nước đường cạn thì chỉnh lửa nhỏ rồi đảo nhẹ tay để đậu không bị bể.
• Bạn sên khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp. Sau khi nhấc khỏi bếp thì bạn vẫn tiếp tục sên thêm khoảng 5-7 phút để mứt thật ráo.
• Đợi mứt nguội và để vào hũ kín rồi dùng dần.
• Khi bắc chảo ra khỏi bếp, bạn sên mứt bằng cách lắc nhẹ chảo.
• Chú ý không dùng đũa, hay muỗng đảo mạnh vì như vậy đậu sẽ bị bể.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!