Món mứt chôm chôm có vị dẻo thơm chua nhẹ mà mới lạ, khi thưởng thức bạn có thể thêm ít muối ớt ăn ngon và lạ miệng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt chôm chôm này nhé!
» Xem thêm: Món mứt dừa vị gấc vừa thơm ngon vừa đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt chôm chôm dẻo thơm chua nhẹ:
- Chôm chôm.
- Đường.
- Trái thơm (dứa).
- Tắc (quất).
Cách làm món mứt chôm chôm dẻo thơm chua nhẹ:
Bước 1:
- Chôm chôm chọn loại có thịt dày tươi ngon.
- Chôm chôm bỏ vỏ, để cả hạt. Hạt ăn ngon có vị bùi béo và hơi đắng nhẹ, hoặc có thể bỏ hạt nếu thích.
Bước 2:
- 1 kg chôm chôm đã bóc vỏ trộn với 150 gr đường, ướp 2-3 tiếng là được.
- Trái thơm vắt lấy 1/2 chén nước.
- Trái tắc 2-3 trái vắt lấy nước.
Bước 3:
- Chôm chôm cho lên bếp, vặn lửa lớn vừa cho sôi nhẹ.
- Cho nước thơm và nước tắc vào nấu cùng, nấu khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa.
- Chôm chôm chuyển sang màu vàng nhạt rồi màu hơi đậm, lúc này nước cũng gần cạn, sên thêm ít phút thấy chôm chôm dẻo và nước cũng cạn là được.
- Để nguội rồi đem sấy hoặc phơi đều được.
Mách nhỏ:
Cách sấy trong lò:
- Để chôm chôm lên khay, đặt vào rãnh giữa (tuỳ lò mà điều chỉnh cho phù hợp) bật nhiệt độ 100 độ C, dùng đũa khép hờ cửa để sấy.
- Khoảng 30-40 phút là được.
Bạn có thể phơi nắng:
- Khi phơi nhớ đậy bằng miếng vải mỏng tránh bụi và ruồi.
- Mứt chôm chôm có vị dẻo thơm chua nhẹ, mình có thể thêm ít muối ớt ăn ngon và lạ miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
