Món mực xào nấm hương có vị cay cay, thơm thơm ngon đậm đà. Mực thì giòn giòn còn nấm hương vẫn giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực xào nấm hương này ngay nhé!
» Xem thêm:Món mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực xào nấm hương ngon chuẩn vị:
- 350g mực lá.
- 100g nấm hương ngâm mềm.
- Hành lá, củ năng, cà rốt, ớt sừng, gừng băm, tỏi.
- Dầu điều, tương ớt.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường.
Cách làm món mực xào nấm hương ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Mực mua về bạn rửa sạch và khứa thành hình vảy rồng. rồi cắt thành những miếng nhỏ dài 3 cm.
- Ướp vào mức 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe đường rồi trộn đều lên, ướp khoảng 5 phút.
Bước 2:
- Nấm hương bạn ngâm mềm và rửa với nước vo gạo để khử sạch mùi hăng của nấm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những miếng dày khoảng 3cm sau đó lại cắt thành những miếng nhỏ.
- Củ năng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá cắt khúc dài 3cm và tỏi ấn hơi dập.
- Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sơ cà rốt và củ năng để khi xào, cà rốt và củ năng không ra nước và giữ được độ giòn.
Bước 3:
- Cho 1 ít dầu điều vào chảo và cho mực vào xào nhanh.
- Trong lúc xào, cho một ít rượu trắng vào để mực không ra nước và thơm hơn.
- Cho 3 muỗng dầu điều vào chảo, thêm 1 muỗng canh gừng băm, tỏi đập dập và ớt sừng vào.
- Khi các nguyên liệu này thơm vàng, bạn cho củ năng, cà rốt và nấm hương vào xào đều.
- Đảo đều khoảng 10 phút thì cho mực vào.
- Tiếp tục xào nhanh khoảng 3 phút rồi rắc một ít hành lá lên phía trên, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Cho mực xào nấm hương ra đĩa thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
