Món mực trứng chiên nước mắm có vị mằn mặn, dai dai ăn cực ngon, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hòa cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực trứng chiên nước mắm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm đậm vị:
- 900gr mực trứng.
- 1 trái dừa tươi.
- 30gr hành tím băm.
- 25gr ớt băm.
- 400 tỏi băm.
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tương ớt, đường, dầu ăn.
Cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị:
Bước 1:
- Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím băm , 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào (nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực).
- Sau khi trụng sơ mực thì vớt mực cho vào thau nước đá rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
- Đun sôi dầu ăn trên chảo thì cho mực vào chiên sơ cho chín đều các mặt ngoài thì vớt ra để ráo.
- Đặt 1 chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm, kế đến, lần lượt cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ⅓ thìa canh đường, 2 thìa canh nước đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mực đã chiên vào, đảo đều tay để mực thấm sốt.
- Đảo đều tay với với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sệt lại và áo đều khắp con mực thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách
Đĩa mực trứng chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
