Món mực nướng sa tế chín vàng đều không bị cháy. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt vừa vị kết hợp với mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn ngon đậm đà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực nướng sa tế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực xào nấm hương giòn ngon chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế thơm thơm cay cay:
- Mực ống tươi: 500g.
- Sa tế: 2 thìa.
- Rượu trắng: 100ml.
- Gừng: 1 củ.
- Sả: 2 cây.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành tím: 2 củ.
- Dầu hào, đường, hạt nêm.
- Que xiên tre.
Cách làm món mực nướng sa tế thơm thơm cay cay:
Bước 1:
- Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng.
- Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Bước 2:
- Pha hỗn hợp nước sốt như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc.
- Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 3:
- Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng.
- Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
- Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
