Món mực nướng muối ớt tuy không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực nướng muối ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực nướng sa tế thơm thơm cay cay lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt cay ngon hấp dẫn:
- Mực lá: 2 con
- Muối hột: 2 thìa
- Ớt tươi: 3-5 quả
- Rượu trắng, gừng để khử tanh
- Xà lách, dưa chuột… ăn kèm
Cách làm món mực nướng muối ớt cay ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh.
- Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.
- Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 2:
- Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt.
- Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị.
Bước 3:
- Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.
Bước 4:
- Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng.
- Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
