Món mực nhồi thịt chiên với mực được chiên vàng ươm, phần nhân bên trong nóng hổi, khi cắn vào thì ngọt mềm do một phần nước mực chảy ra hòa quyện vào thịt bằm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực nhồi thịt chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực chiên bơ tỏi giòn ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai:
- Thịt ba rọi hoặc nạc vai 500gr.
- Mực ống 1kg.
- Gừng, tỏi, hành lá.
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột nêm, đường.
Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai:
Bước 1:
- Mực mua về, bạn làm sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong mực rồi bóc lớp vỏ tím bên ngoài.
- Để khử mùi tanh của mực, bạn dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh.
- Cuối cùng bạn rửa sạch mực với nước sạch lại một lần nữa
- Thịt heo bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn ra ra để dễ nhồi vào mực.
- Để nhân được ngon hơn, bạn ướp thịt với một chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay để thịt thấm vị.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cũng cắt nhuyễn.
Bước 2:
- Mực bạn trụng sơ qua với nước sôi.
- Khi phần nhân thịt đã ngấm, bạn dùng muỗng múc nhân và cho vào thân mực.
- Dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân vừa đủ không được quá lỏng hoặc quá chặt.
- Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại.
- Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, lần lượt bạn nhúng mực vào bột chiên giòn và chiên với mức lửa to.
- Bạn chiên mực cho tới khi phần thân mực chín vàng đều là được.
- Món ăn này bạn ăn khi nóng, khi ăn chấm cùng nước mắm gừng, ăn chung với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
