Món mực chiên lắc phô mai là món ăn được rất nhiều người yêu thích với lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt bên trong giòn ngọt hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực chiên lắc phô mai này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực chiên trứng muối bùi bùi béo ngậy ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực chiên lắc phô mai hấp dẫn:
- 2-3 con mực ống.
- 2 thìa bột phô mai.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 bát bột chiên giòn.
- 1 nhánh gừng.
- 1 thìa rượu trắng.
- Dầu ăn.
Cách làm món mực chiên lắc phô mai hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực bạn nên chọn loại tươi ngon, da mực phải còn nguyên vẹn, sau đó lột bỏ phần da mực, rút đầu mực và lấy hết phần nội tạng bỏ đi.
- Rửa lại thật sạch và để cho ráo nước sau đó thái thành những khoanh tròn vừa ăn.
- Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 2:
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi sau đó cho gừng thái lát, 1 thìa rượu vào cùng sau đó cho mực vào chần sơ qua khoảng 15 giây thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 3:
- Cho mực vào tô rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và đảo đều sau đó ướp mực 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4:
- Bạn cho bột chiên giòn vào 1 chiếc tô sau đó thêm từng ít nước vào cùng và khuấy đều, điều chỉnh sao cho hỗn hợp bột nước có độ đặc sệt, không quá lỏng là được.
Bước 5:
- Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu sôi sau đó bạn gắp mực nhúng vào bát bột nước, sao cho mực bám đều 1 lớp bột bên ngoài.
- Tiếp theo cho mực vào chảo dầu chiên, cứ như vậy bạn tẩm bột rồi cho mực vào chiên tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 6:
- Cho mực vừa chiên vào 1 chiếc tô hoặc túi nilon sạch, sau đó rắc đều bột phô mai rồi lắc thật đều cho phô mai bám đều trên các miếng mực, cho mực chiên lắc phô mai ra đĩa thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
