Món mì trường thọ có nguồn gốc từ người Hoa, vừa ngon miệng lại rất ý nghĩa thay lời chúc phúc cho người thân trong dịp mừng tuổi mới của ai đó với hy vọng cầu chúc cho người ấy mạnh khỏe, sống lâu trăm tuổi.
Mì trường thọ không giống với mì bình thường, sợi mì trường thọ rất dài và khi ăn không được cắn sợi đứt mì mà phải ăn hết một hơi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mì trường thọ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cơm hến ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mì trường thọ của người Hoa:
- 1 gói mì sợi vàng.
- 5 cái nấm đông cô khô.
- Hẹ.
- Gia vị: đường, muối, sốt tương đen, dầu mè, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu.
Cách làm món mì trường thọ của người Hoa:
Bước 1:
- Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng 30 phút để nấm mềm ra, sau khi ngâm xong cho nấm qua rổ để ráo nước.
- Nếu nấm không khô nước kịp thì bạn có thể dùng khăn giấy thấm nhẹ nhàng cho nhanh khô.
- Thái nấm thành những lát mỏng.
- Hẹ rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 – 3cm.
Bước 2:
- Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc, luộc khoảng 4 – 5 phút, thấy mì đã mềm thì vớt ra để sang một bên cho ráo nước.
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên cho nấm, hẹ vào, đảo đều tay, khi nấm vừa chín tới thì cho mì vào xào chung.
- Nêm vào 2 muỗng canh sốt tương đen, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, đảo đều tay cho các loại gia vị thấm vào mì.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
