Món mì hoành thánh xào thập cẩm là sự kết hợp độc đáo từ mì giòn, thịt ức gà và hỗn hợp rau củ. Món ăn này phù hợp cho một bữa trưa hoặc bữa tối với đầy đủ chất dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mì hoành thánh xào thập cẩm ngay nhé!
» Xem thêm: Món hoành thánh chiên giòn thơm ngon mới lạ
Nguyên liệu làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
Nội dung chính
Phần hỗn hợp mì xào:
- 227g mì hoành thánh.
- 350g- 500g thịt ức gà.
- 250g giá đỗ .
- 2 nhánh cần tây.
- 250g rau cải bắp..
- 280g nấm tươi.
- 1 trái ớt chuông đỏ.
- 1 củ hành tây.
- Dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật để chiên.
Phần nước sốt 1:
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Muối và hạt tiêu
- ½ muỗng cà phê bột bắp.
Phần nước sốt 2:
- 1 bát nước dùng gà.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng cà phê bột bắp.
- Muối và tiêu.
Cách làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
Bước 1:
- Thịt ức gà thái thành những miếng dài mỏng. Nếu như thịt còn xương hay da thì các bạn chú ý bỏ hết đi nhé
- Rau giá đỗ rửa kỹ với nước sạch rồi để ráo nước.
- Rau cải bắp thái vụn.
- Cần tây, ớt chuông đỏ rửa sạch rồi thái miếng vuông.
- Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái nhỏ.
- Nấm tươi rửa sạch và thái làm hai phần.
Bước 2: Pha chế nước sốt ướp thịt gà.
- Chuẩn bị một cái túi nhựa có phần khóa miệng, các bạn cho vào các nguyên liệu trong phần nước sốt 1: dầu hào, nước tương, bột bắp, ¼ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu.
- Sau đó lắc đều túi để các phần nước sốt được tan đều nhé.
- Tiếp đến cho thịt ức gà vào túi nước sốt và khóa kín miệng túi lại, chúng ta sẽ ướp thịt trong khoảng 20- 25 phút.
Bước 3:
- Chuẩn bị một cái bát tô khác và chúng ta sẽ sử dụng nguyên liệu trong phần nước sốt thứ 2.
- Bạn cho nước dùng gà vào bát, rồi thêm nước tương, dầu hào, 1 chút muối và hạt tiêu. Dùng muỗng khuấy đều tất cả lên.
- Sau đó, các bạn lại cho thêm 4 thìa canh nước vào bát nước sốt cùng với bột bắp, khuấy đều một lần nữa rồi để riêng cho nước sốt đặc dần lên.
Bước 4:
- Chuẩn bị một bát nước sôi nóng có pha thêm một chút muối.
- Sau đó, các bạn cho mì vào bát và trần qua khoảng 5- 7 phút rồi nhanh chóng vớt mì ra ngoài khi sợi mì đã đủ mềm.
Bước 5:
- Bắc một cái chảo lên bếp, thêm dầu đậu phộng vào đun nóng trên ngọn lửa vừa.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn thả thịt gà đã ướp vào chiên vàng cả hai mặt.
- Các bạn không cần chiên gà quá lâu, chỉ cần thịt gà chuyển qua màu vàng nhẹ là chúng ta có thể vớt thịt gà ra ngoài đĩa để riêng rồi.
Bước 6:
- Vẫn dùng cái chảo đó, nếu như chảo hết dầu thì các bạn có thể cho thêm. Dầu ăn nóng, các bạn cho mì hoành thánh vào đảo đều.
- Khi mì đã đủ chín thì các bạn tắt bếp và để mì ra một cái bát tô.
- Tiếp đến cho các loại rau củ vào chảo gồm: rau cải bắp, ớt chuông, nấm tươi, cần tây, hành tây, rau giá đỗ.
- Chúng ta đảo các nguyên liệu liên tục và có thể cho thêm một chút dầu ăn nếu như các bạn thấy cần thiết.
- Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị là được.
Bước 7:
- Tiếp đến cho thịt gà chiên vào chảo rau củ.
- Các bạn đảo thịt gà một vài lần rồi tạo một miệng giếng ở giữa, đổ bát nước sốt thứ hai vào chảo, đồng thời mở lửa lớn hơn một chút.
- Cuối cùng, đợi cho đến khi thịt gà chín mềm và nước sốt cạn gần hết thì các bạn cho mì và hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Múc mì hoành thánh xào thập cẩm ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
- Với phần nước sốt thứ hai nếu như các bạn muốn có một hương vị ngọt ngào hơn thì các bạn có thể cho thêm 1 hoặc 1 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong.
- Nếu như các bạn không thích ăn thịt gà thì các bạn có thể thay bằng thịt heo, thịt bò hay tôm tùy ý thích. Riêng với thịt heo thì các bạn nên cho thêm đậu phụ mới đúng kiểu.
- Khi xào mì các bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn cũng như đun mì quá lâu để tránh làm mì bị thấm dầu mà mất đi độ giòn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
