Món mì cay chay đơn giản với độ cay vừa phải, nước mì đậm đà, chua cay ngọt ngọt, sợi mì giòn dai chắc chắn cả nhà ai cũng thích món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu mì cay chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mì căn xào bắp non cho bữa cơm chay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mì cay chay đơn giản mà đầy đủ chất:
- Mì udon
- Bò lát chay
- Cá viên chay
- Tàu hủ ky chiên vàng
- Nấm kim châm
- Các loại lá gia vị: Hẹ lá, ngò gai, rau quế, rau tần ô, hành boa-rô cắt láT
- Gia vị nêm nếm: đường phèn, ớt hiểm băm nhỏ, ớt bột Hàn Quốc, nước cốt me, nước dùng chay, muối, hạt nêm, nước mắm chay, dầu ăn.
Cách làm món mì cay chay đơn giản mà đầy đủ chất:
Bước 1:
- Ngò gai và rau quế cắt nhỏ.
- Cá viên cắt nhỏ ướp chung với ½ muỗng hạt nêm.
Bước 2:
- Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành boa rô vào phi lửa cho thơm, thêm vào 2 muỗng cà phê ớt hiểm và 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc vào xào qua với hành giúp tạo mùi thơm và tạo màu sắc đẹp.
- Tiếp theo cho cho bò lát và cá viên chay vào trong nồi xào chung với các gia vị trên.
- Bạn tiếp tục thêm 1/5 lít nước dùng chay vào nồi. Nêm nếm gia vị với: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 50g đường phèn, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, ½ chén nước cốt me.
- Sau khi nêm nếm gia vị cho nước nấu mì vừa ăn, bạn thêm nấm kim châm vào nấu chung với nước dùng, tiếp theo cho mì trực tiếp vào nước dùng để giúp mì thấm vị và ngon hơn.
- Bạn cho nốt chỗ rau còn lại vào và dùng muỗng trộn đều, tắt bếp.
- Múc mì cay ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
