Món mề gà xào chua ngọt ngon đậm đà thấm vị với màu sắc bắt mắt, phần mề gà thì giòn giòn, các loại rau củ ngọt ngon quyện cùng vị tiêu thơm thơm, cay nhẹ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Mề gà xào chua ngọt ngon đậm đà, lạ miệng không chỉ đẹp mắt, ngon cơm mà còn thích hợp đưa vào thực đơn để đãi khách nữa đấy.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mề gà xào chua ngọt cực đơn giản, ngon lạ miệng đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món canh tôm lá ớt nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Nguyên liệu làm mề gà xào chua ngọt ngon đậm đà thấm vị:
- 400g mề gà.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái cà chua.
- 1/2 trái thơm (dứa).
- 1 trái dưa leo.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 7 nhánh hành lá.
- 50g cần tây.
- 300g nấm rơm.
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Nội dung chính
Cách làm món mề gà xào chua ngọt ngon đậm đà thấm vị:
Bước 1:
- Mề gà bạn đem làm sạch, sau đó cắt thành miếng mỏng, vừa ăn.
- Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt thành lát mỏng.
- Thơm bạn cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Nấm rơm cắt làm đôi.
- Dưa leo cắt xéo miếng dày khoảng 1cm.
- Cà chua cắt làm bốn.
- Hành tây cắt hình múi cau.
- Gừng cắt thành lát mỏng.
- Rau cần và hành lá cắt khúc. Riêng phần gốc hành thì bạn cắt nhỏ.
Bước 2:
- Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi sau đó cho gừng vào, tiếp đến cho mề gà vào luộc khoảng 5 phút là mề gà chín, bạn vớt mề gà ra đĩa.
Bước 3:
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo tiếp đến cho đầu hành thái nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó bạn bỏ phần mề gà vào đảo đều tay, đồng thời cho nấm rơm, thơm vào chảo và tiếp tục đảo.
- Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị cho món ăn gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh dầu hào, dùng muỗng đảo đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
- Sau đó, bạn cho thêm cà rốt vào xào chung, xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút rồi cho thêm vào cà chua, dưa leo, hành tây, đảo đều tay khoảng 4 phút nữa.
- Cuối cùng cho cần tây và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Rắc thêm chút tiêu vào để tăng hương vị cho món ăn.
- Món này bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc có thể dùng làm món nhậu cũng rất ngon.
Mách nhỏ:
- Để làm mề gà sạch và không có mùi hôi, bạn dùng dao cạo sạch lớp trong của mề gà, dùng muối chà sát sau đó rửa lại với nước sạch.
- Tiếp đến bạn ngâm mề gà với nước có pha chút rượu khoảng 25-30 phút, cuối cùng vớt mề gà ra rửa lại với nước sạch.
- Khi xào bạn nên cho thơm, nấm vào xào trước sau đó đến những nguyên liệu dễ chín: Cà rốt, hành tây, cần tây, hành để đảm bảo các nguyên liệu chín đều nhau.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon miệng từ mề gà cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
