Món mắm chưng chay bằng mì căn vừa ngon, vừa lạ miệng với màu cam vàng đẹp mắt của dầu điều, khi cắn một miếng bạn cảm nhận được vị mặn mặn, ngọt ngọt và bùi thơm của mắm chay, vị béo ngậy của đậu hũ khiến bạn mê mẩn ăn không muốn ngừng.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm chưng chay bằng mì căn cực đơngiản ngay tại nhà để đổi vị cho cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mắm chưng chay bằng mì căn ngon miệng đổi vị:
- 200g đậu hũ trắng
- 1 muỗng canh (15ml) dầu điều màu.
- 3 muỗng canh bột bắp (45g).
- 60g mắm chay.
- 50g nấm mèo.
- Gia vị: Tiêu, ớt, đường, bột ngọt, muối….
Cách làm món mắm chưng chay bằng mì căn ngon miệng đổi vị:
Bước 1:
- Bạn hoà tan 2 muỗng canh bột bắp (30g) với 3 muỗng canh nước (45ml), khuấy đều tránh bột bị vón cục.
- Sau đó, thêm dầu điều màu vào khuấy cho tan.
Bước 2:
- Đậu hũ rửa sạch. Sau đó dùng thìa để tán nhuyễn phần đậu hũ ra.
- Tiếp đến bạn cho mắm chay vào trộn chung với đậu hũ, rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh bột bắp (15g) vào để tăng thêm độ kết dính.
- Nêm gia vị vào phần hỗn hợp đậu hũ, mắm, bột bắp cho vừa ăn, căn chỉnh tuỳ theo khẩu vị của bạn.
Bước 3:
- Nấm mèo rửa sạch, sau đó thái nhỏ vụn và đem trộn đều với hỗn hợp trên.
- Dùng thìa để nén chặt và làm phẳng bề mặt hỗn hợp, như vậy mắm chưng sẽ đẹp hơn.
Bước 4:
- Bạn đem hỗn hợp mắm chay đi hấp cách thuỷ bằng nồi trong 15 phút.
- Sau khi bề mặt mắm chưng se lại thì mở nắp, đổ hỗn hợp bột bắp dầu điều màu lên trên, để tăng độ dẻo và màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Sau đó hấp tiếp thêm 5 phút, đợi mặt mắm chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Món này ăn chung với cơm trắng là tuyệt nhất, chắc chắn với món này, bạn sẽ không thể dừng ở chén thứ nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
