Món lươn nướng sa tế thơm lừng phần thị ngọt ngon đậm vị xen lẫn chút cay cay của ớt và hương sả thơm nồng, chấm thêm muối ớt xanh và ăn kèm cùng rau sống thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Lươn từ lâu đã được xem là một vị thuốc tốt đối với người bị thiếu máu, cơ thể suy nhược, trẻ em gầy yếu,…
Bên cạnh đó lươn còn có thể chế biến hàng chục món ăn như:canh chua lươn, miến xào lươn, cháo lươn….
Ngoài những món ăn này thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lươn nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn ngay tại nhà để đổi vị cho gia đình nhé!
» Xem thêm: Món lươn xào sả ớt kiểu mới đưa cơm ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm lươn nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn:
- 20g sả.
- 10g tỏi.
- 10g hành khô.
- 5g ớt.
- 1kg lươn.
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, bột ớt, nước tương, tương ớt, nước sốt thịt nướng, sa tế, nước mắm, đường.
Cách làm món lươn nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn:
Bước 1:
- Để làm sạch nhớt lươn bạn dùng nước cốt chanh, giấm hoặc nước vo gạo để vuốt sạch nhớt lươn.
- Tóm chặt đầu và vuốt từ đầu đến cuối đuôi lươn cho đến khi lươn hết nhớt và không còn giẫy đạp là được.
- Bạn lưu ý nên làm thật sạch nhớt để lươn không bị tanh nhé.
- Hoặc ngâm lươn với 1 ít nước ấm trong khoảng 15 phút, để làm giảm độ tanh nhớt của lươn.
- Sau khi lươn đã sạch nhớt thì bạn cắt lươn thành những khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Giã nhuyễn hỗn hợp sả, tỏi, hành khô và ớt.
- Tiếp theo ướp lươn với hỗn hợp trên cùng các loại gia vị ½ thìa canh dầu hào, ¼ thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh bột ngọt, ½ thìa canh bột ớt, ½ thìa canh nước tương, ½ thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước sốt thịt nướng, ½ thìa canh sa tế, ¼ thìa canh nước mắm, ⅓ thìa canh đường.
- Các bạn trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng để thịt lươn thấm gia vị.
Bước 3:
- Khi than cháy đỏ bắc lên bếp than 1 chiếc vỉ nướng sau đó xếp lươn lên và nướng đến khi thịt lươn săn lại.
- Bạn chú ý trở mặt lươn thường xuyên để lươn không bị cháy.
- Cứ khoảng 5-10 phút bạn nên quét một ít dầu ăn để lươn không bị khô.
- Nếu gia đình bạn không có bếp than thì có thể nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 6 phút, sau đó quét một lớp dầu ăn rồi nướng tiếp trong 4 phút nữa đến khi thịt lươn chín vàng, thơm lừng là được.
Thật đơn giản và nhanh chóng bạn đã có ngay món ăn thơm lừng hấp dẫn từ lươn để đổi vị cho cả nhà rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và và bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
