Món lươn cuốn thịt với thịt lươn mềm, thơm ăn ngọt mà không dai, cắn một miếng lươn cuốn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà của món ăn này.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món lươn cuốn thịt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lươn om chuối xanh dân dã mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lươn cuốn thịt ngon bổ dưỡng:
- Lươn 0,5kg.
- Thịt nạc xay 0,2kg.
- Mộc nhĩ: 3 cái.
- Nấm hương: 5,6 cái.
- Rau răm, hành, mùi ta, lá lốt, sả, nghệ, hành khô (mỗi thứ một ít, thái nhỏ).
- Gia vị bột canh, bột ngọt, tiêu (tiêu xanh sẽ ngon hơn).
Cách làm món lươn cuốn thịt ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Ướp lươn với 1 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, sả, ớt và nước ép nghệ khoảng 30 phút.
- Băm thịt nhuyễn trộn gia vị, tỏi, hành, lá lốt, tiêu, nấm hương.
Bước 2:
- Trải lươn ra thớt, cho thịt vào cuộn, cứ cuộn được 1 vòng nếu lươn còn dài thì bạn dùng dao cắt đi để nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa.
Bước 3:
Với lươn cuốn thịt rán:
- Phi thơm hành khô. Cho dầu ăn vào chảo rán miếng lươn cuộn, nhỏ lửa để lươn và thịt mọc bên trong chín tới và lớp da lươn vàng giòn rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
Với lươn cuốn thịt hấp:
- Bạn chỉ cần cho từng cuộn lươn đã cuộn vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
