Món lẩu vịt nước dừa với hương vị thơm ngon béo ngậy của nước dừa, thịt vịt chín mềm nhưng vẫn dai ngon. Những miếng khoai môn, khoai sọ dẻo quánh, bùi bùi kết hợp với rau muống giòn giòn tạo nên vị ngon đặc trưng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu vịt nước dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu vịt nước dừa thơm ngon chuẩn vị:
- Thịt vịt: 1 con khoảng 2 kg.
- Khoai môn hoặc khoai sọ: 600 gram.
- Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước.
- Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm.
- Các loại rau củ gồm: Rau muống, cà rốt, hành khô, hành tím, hành tây, váng đậu.
- Dừa xiêm: 2 quả (bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa).
- Gia vị gồm: Hạt tiêu, đường muối, bột ngọt và bột năng
- Mì tôm hoặc mì gạo, bún (tùy sở thích).
Cách nấu món lẩu vịt nước dừa thơm ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Làm sạch vịt bằng cách dùng muối trắng sát đều lên xung quanh vịt và bóp thật kỹ để khử sạch mùi hôi.
- Sau đó, đem rửa sạch lại với nước và chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra.
Bước 2:
- Cho thịt vịt vào tô to, sau đó cho 1 chút muối + nước mắm + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ và 1 ít dấm bỗng vào.
- Dùng đũa trộn lên cho thật đều, để khoảng 30 phút để các gia vị được ngấm đều vào vịt là được.
Bước 3:
- Khoai và cà rốt: Đem gọt bỏ hết vỏ rồi rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Các loại nấm và rau: Các bạn cũng đem cắt bỏ hết chân, cho vào ngâm với nước lạnh rồi rửa thật kỹ cho sạch và để ráo nước.
Bước 4:
- Đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho dầu vào trong nồi đun nóng lên và cho tỏi vào phi thơm vàng.
- Trút phần thịt vịt đã ướp gia vị vào và tiến hành xào cho thịt vịt được săn lại và có mùi thơm thì tiếp tục cho khoai môn + cà rốt + khoai tây vào xào cùng.
- Cần đảo liên tục khoảng 5-7 phút rồi chế nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập phần nguyên liệu ở trong nồi là được.
- Vặn nhỏ bếp và tiến hành nấu khoảng 15 phút cho thịt vịt chín nhừ và nước ngọt.
- Sau đó cho các loại hành + mùi tàu vào đảo đều lên xong rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
