Món lẩu vịt nước dừa nóng hổi, ngòn ngọt lại béo ngậy, chan với bún thì ngon tuyệt. Thịt vịt mềm ngọt, hơi dai dai, không hề bị tanh mà thơm mùi nước dừa, ăn một miếng là muốn ăn mãi thôi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu vịt nước dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu gà ngải cứu lạ miệng mà ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu vịt nước dừa ngọt ngon không tanh:
- 1 con vịt.
- 500g khoai sọ.
- Giấm (để khử mùi tanh của vịt).
- 2 quả dừa xiêm.
- Rau ăn lẩu: Các loại nấm tùy thích, cà rốt, cải ngọt, cải thảo.
- Gừng băm, tỏi băm.
- Bún.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món lẩu vịt nước dừa ngọt ngon không tanh:
Bước 1:
- Thịt vịt bạn mua về và làm sạch.
- Chuẩn bị một thau nước sạch. Pha vào đó 3 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh muối. Hòa tan hỗn hợp trong nước và bỏ vịt vào rửa sạch.
- Xả lại với nước sạch, để ráo nước rồi chặt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Cho hết phần thịt vịt vừa chặt vào một chiếc thau to.
- Sau đó, bạn ướp thịt với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn và 2 muỗng gừng băm và 1 muỗng tỏi băm.
- Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3:
- Khoai và cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Nấm cắt chân, cải ngọt và cải thảo nhặt sạch rồi cắt thành từng khúc.
- Ngâm rau cải và nấm trong nước muối pha loãng rồi rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo.
Bước 4:
- Chuẩn bị một cái nồi rồi phi thơm tỏi băm.
- Khi tỏi thơm, bạn cho vịt vào xào đến khi thịt hơi săn lại thì tiếp tục cho khoai môn và cà rốt vào xào cùng.
- Đảo liên tục khoảng 5-7 phút thì đổ nước dừa vào.
- Lượng nước dừa đổ vào vừa ngập các nguyên liệu trong nồi là được.
- Hầm khoảng 15-20 phút để lẩu sôi và vịt ra chất ngọt thì bắc lên bếp điện, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và bày biện ra nhà.
- Nhúng rau vào và bắt đầu thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
