Món lẩu thái chua cay chuẩn vị ngay tại nhà với vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản kết hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món lẩu Thái trở nên ngon tuyệt và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu thái chua cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu hải sản ngọt thơm nóng hổi ai cũng thích
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị:
- Xương lợn: 1Kg.
- Mực: Mực ống hoặc mực lá khoảng 3 lạng.
- Tôm sú: Khoảng 2 – 3 lạng.
- Nghêu: 0.5kg
- Các loại rau ăn kèm: Ngò gai, bắp chuối, rau muống bào.
- Các loại rau gia vị: Hành tím, riềng, cà chua, mùi thơm, sả, lá chanh, chanh quả, ớt.
- Các loại gia vị: Tương ớt, bột ớt, ngũ vị hương, bột nêm, nước mắm, muối, đường, dầu điều, dầu ăn.
Cách nấu món lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Xương ống: Rửa sạch và chặt thành những miếng to sau đó cho vào nồi ninh lấy nước trong khoảng 35 – 40 phút.
- Mực: Rửa sạch với rượu hoặc dấm + muối cho bớt tanh. Tiếp đó bạn cắt mực thành những miếng vừa ăn.
- Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, làm sạch phần đất bẩn trên đầu và rút chỉ sống lưng. Tiếp đó rửa sạch lại tôm một lần nữa và để ráo.
- Nghêu: Rửa sạch vỏ sau đó ngâm kỹ cho nghêu nhả hết cát bẩn.
- Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch sau đó ngâm kỹ với nước muối rồi vớt ra rổ và để ráo nước.
- Các loại rau gia vị khác: Mùi, ngò, hành tươi rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Riềng thì bạn làm sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
- Hành khô lột vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhỏ.
- Cà chua thái múi cau.
Bước 2:
- Bạn phi thơm cà chua + hành + riềng + ớt + ngũ vị hương.
- Tiếp đó, bạn chắt lấy nước dùng (bỏ lại xương) vào các nguyên liệu đã phi thơm và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sau khi đun sôi, bạn nêm muối, đường, tiêu, nước mắm và một chút dầu điều cho có màu vào và khuấy đều. Điều chỉnh các loại gia vị cho vừa miệng.
- Tiếp tục đun sôi nước dùng trong khoảng 3 – 5 phút nữa. Sau đó bạn vắt lấy 2 thìa cafe nước cốt chanh + ớt tươi đã thái vào nồi lẩu.
Bước 3:
- Sau khi làm xong các nguyên liệu và nước dùng là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu thái được rồi.
- Khi ăn, bạn gắp các loại hải sản + rau vào nồi nước lẩu và chờ cho chín là có thể ăn.
- Món lẩu này rất thích hợp để dùng trong những ngày đông lạnh hoặc các dịp tụ tập bạn bè.
Hy vọng với cách làm lẩu thái trên đây, bạn đã có được bí quyết bỏ túi riêng cho mình để làm món ăn cực ngon này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
