Món lẩu ốc bươu cơm mẻ đậm vị với nguyên liệu dân dã dễ tìm, lẩu ốc bươu luôn là món ăn trong những bữa ăn sum họp gia đình, bạn bè được nhiều người yêu thích.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu ốc bươu cơm mẻ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu ốc bươu cơm mẻ ngon đậm vị:
- 1 kg ốc bươu.
- 200 gram thịt ba rọi.
- 1 miếng đậu hũ lớn.
- 3 trái chuối xanh.
- 1/2 chén cơm mẻ.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm.
- Tỏi, bột nghệ, ớt (ớt xanh và đỏ).
- 200 ml nước dừa tươi.
Cách nấu món lẩu ốc bươu cơm mẻ ngon đậm vị:
Bước 1:
- Ốc ngâm sạch sau đó dùng dao chặt bỏ phần đuôi ốc, dùng que lấy thịt ốc ra, cắt bỏ ruột ốc.
- Khi lấy thịt ốc ra, nếu con lớn bạn cắt đôi, nếu con nhỏ bạn để nguyên.
- Chuối xanh bạn đem tước vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 4 theo chiều dọc. Sau đó, cho chuối chần với nước có pha ít muối rồi vớt ra để ráo.
- Thịt ba rọi bạn đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Còn đậu hũ bạn cắt miếng vuông rồi đem chiên ngập dầu cho vàng.
Bước 2:
- Bạn cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt ba rọi và ốc đã sơ chế vào xào cho săn lại.
- Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào xào đều.
Bước 3:
- Bạn cho nước dừa vào nồi, nấu cho sôi lên rồi cho ốc và thịt ba rọi vào.
- Tiếp đến, cho đậu hũ, chuối xanh vào nấu đến sôi.
- Nêm nếm lại cho nước lẩu vừa ăn là được.
Bước 4:
- Bạn cho 2 muỗng cơm mẻ, đường, bột ngọt vào chén rồi khuấy tan nêm nếm đậm một chút.
- Kế đến, bạn cho sả và ớt băm vào trộn đều để làm nước chấm.
- Khi ăn, bạn cho lẩu ra bếp gas mini và đun sôi, cho các loại rau yêu thích như hoa chuối bào, rau muống bào vào ăn cùng.
- Với món lẩu ốc này, bạn nên ăn kèm với bún, nước chấm cơm mẻ là chuẩn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
