Món lẩu nấm chay không những thích hợp để ăn vào các dịp đầu tháng hay ngày Rằm âm lịch mà món ăn này còn mang vị ngọt thanh đạm, rất khác so với các loại lẩu khác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu nấm chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu thập cẩm hợp khẩu vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu nấm chay ngon thanh đạm:
- Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm… tùy theo ý thích
- Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp.
- Mía lau, tàu hũ ki.
- Hành chay poa-rô.
- Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương.
Cách nấu món lẩu nấm chay ngon thanh đạm:
Bước 1:
- Đầu tiên ta rửa sạch tất cả rau củ.
- Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki đem cắt miếng vừa ăn
- Bắp, mía lau chúng ta chẻ đôi rồi cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt trong hai nguyên liệu. Bước này thay thế bước hầm xương lấy nước dùng như trong cách chế biến các loại lẩu khác.
Bước 2:
- Nấm bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để bụi bẩn ra cho hết.
- Bạn cũng có thể thay bằng nước pha bột năng hay nước vo gạo đều được nhé.
- Ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt nấm ra, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị hành poa-rô, khoai môn
- Lấy một ít hành poa-rô cắt khoanh xéo lát dùng sau. Phần còn lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm.
- Mách nhỏ là ở bước này bạn có thể cho khoai môn vào dầu ăn chiên sơ qua một lượt. Khi ăn khoai sẽ dai và còn thơm hơn nữa.
Bước 4: Hoàn thành nồi nước lẩu
- Nồi nước lúc nãy bạn đun đến khi bắp và mía sắp rục thì vớt chúng ra.
- Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào.
- Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.
- Bây giờ chỉ cần bày biện lên bàn ăn nữa là món ăn đã sẵn sàng để mọi người được thưởng thức.
- Khi ăn, các bạn từ từ cho thêm nấm và tàu hũ ki vào nhé!
- Món này ăn nóng với bún, mì sợi hay cơm đều ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
