Món lẩu nấm chay ngon tuyệt không những thích hợp để ăn vào các dịp đầu tháng hay ngày rằm mà món ăn này còn mang vị ngọt thanh đạm, rất khác so với các loại lẩu khác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món lẩu nấm chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu thái chua cay ngon suýt xoa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lẩu nấm chay thanh đạm:
- Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy ý.
- Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp.
- Mía lau, tàu hũ ki.
- Hành chay poa-rô.
- Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương.
Cách làm món lẩu nấm chay thanh đạm:
Bước 1:
- Rửa sạch tất cả rau củ.
- Cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki cắt miếng vừa ăn
- Bắp, mía lau chẻ đôi rồi cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt.
Bước 2:
- Nấm bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để bụi bẩn ra cho hết.
- Bạn cũng có thể thay bằng nước pha bột năng hay nước vo gạo đều được nhé.
- Ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt nấm ra, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Lấy một ít hành poa-rô cắt khoanh xéo lát dùng sau.
- Phần còn lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm.
- Mách nhỏ là ở bước này bạn có thể cho khoai môn vào dầu ăn chiên sơ qua một lượt. Khi ăn khoai sẽ dai và còn thơm hơn nữa.
Bước 4:
- Nồi nước lúc nãy bạn đun đến khi bắp và mía sắp rục thì vớt ra.
- Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào.
- Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng.
- Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.
- Khi ăn, các bạn từ từ cho thêm nấm và tàu hũ ki vào .
- Món này ăn nóng với bún, mì sợi hay cơm đều ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
