Món lẩu ếch măng chua với hương vị ngọt thơm của thịt ếch hòa quyện trong vị chua cay đậm đà của măng với ớt và gia vị sẽ đem lại món lẩu ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu ếch măng chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ếch xào chuối đậu ngon đúng điệu
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu ếch măng chua cay hấp dẫn:
- Ếch đã sơ chế: 2 kg.
- Xương ống: 1kg.
- Măng chua: 800 gram.
- Đậu phụ: 5 bìa.
- Các loại rau: rau cải, rau ngải cứu, rau cần tây…
- Nấm: nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm…
- Tỏi băm: 3 thìa.
- Sả băm: 2 thìa.
- Ớt băm: 2 thìa.
- Sa tế: 1 lọ.
- Mì tôm: 10 gói.
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách nấu món lẩu ếch măng chua cay hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu ếch
- Xương ống rửa sạch chặt thành từng miếng, cho vào nồi lẩu và thêm 2 lít nước xuống, ninh 45 – 60 phút cho xương tiết ra nước ngọt.
- Ếch chặt miếng và ướp cùng 1 chút mắm, tiêu, hạt nêm, 3 thìa tỏi băm, 2 thìa sả băm, 2 thìa ớt tươi. Trộn đều ướp 30 phút cho ngấm gia vị..
- Đậu phụ đem rửa cắt thành từng miếng.
- Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt chua rồi thái miếng vừa ăn.
- Rau nhặt và rửa sạch, để ra rổ cho ráo.
- Nấm cũng cắt bỏ phần chân, rửa và để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu và bắt đầu thưởng thức
- Sau 45 phút, lúc này xương đã tiết ra khá nhiều chất ngọt, bạn nêm gia vị vào cho vừa và cho nấm hương xuống cho thơm.
- Đợi nước sôi lần nữa thì bắt đầu thưởng thức.
- Nồi lẩu ếch măng chua cay đã sẵn sàng rồi, hãy nhúng ếch, rau, nấm, đậu và mì tôm vào và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
