Món lẩu cua đồng hột vịt lộn thơm ngon không tanh lại vô cùng bổ dưỡng với nước dùng ngon ngọt, gạch cua rất bùi, chả cá lại dai dai, ăn với rau thì ngon tuyệt vời.
Lẩu cua đồng là một món ăn quen thuộc và phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Vị ngon đặc trưng của món lẩu này rất được lòng thực khách.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu cá diêu hồng măng chua ngon ngất ngây
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn ngon bổ dưỡng:
- 500g cua xay.
- 5 trái hột vịt lộn.
- 3-4 trái cà chua.
- 200g chả cá.
- 3 miếng đậu hũ chiên vàng.
- 200g nấm rơm.
- 5-6 củ hành lá.
- Rau ăn lẩu: Mồng tơi, mướp, bông bí.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu món lẩu cua đồng hột vịt lộn ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Bạn cho ½ muỗng cafe muối vào thịt cua xay.
- Cho nước vào và tiến hành lược cua.
- Bạn lược từng phần nhỏ để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
- Đổ qua rây để lấy nước dùng.
- Chú ý đổ nước từ từ và lược dần đến khi vỏ cua trắng thì dừng lại.
Bước 2:
- Bạn cắt đôi nấm rơm và ngâm với nước muối.
- Cho hành lá xắt nhuyễn, 1 ít hành phi và 1 ít dầu ăn vào chả cá rồi trộn đều lên.
- Chuẩn bị 1 chiếc chảo, phi thơm hành tím lên rồi cho cà chua vào xào.
- Bạn thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm để cà chua thêm đậm đà.
Bước 3:
- Bắc nồi nước lọc cua lên bếp rồi đun sôi. Chú ý đun với lửa vừa để gạch cua không bị bể.
- Khi gạch cua nổi lên và tạo thành những tảng lớn thì vớt ra. Sau khi vớt hết gạch ra, bạn trút hết phần cà chua vừa xào vào nồi nước dùng.
- Khi nước sôi lại, bạn dùng muỗng xắn từng miếng chả cá nhỏ rồi bỏ vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Khi chả cá chín, bạn cho nấm rơm, cà chua và đậu hũ vào.
- Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn, bạn bắc lên bếp rồi đập trứng vịt lộn vào và thưởng thức.
Lưu ý:
- Khi nào ăn lẩu bạn hãy đập trứng vịt lộn vào nhé. Vừa nóng hổi thơm ngon lại không sợ bị tanh đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
