Món lẩu cá chép có màu sắc bắt mắt Nước lẩu thì có vị chua chua, cay cay lại ngọt ngọt. Thịt cá trắng mềm, ít xương găm lại hơi beo béo, ăn một miếng là muốn ăn mãi thôi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu cá chép này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu cá bớp béo mềm ngọt thịt mà không tanh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu cá chép ngon tốt cho sức khỏe:
- 1 con cá chép từ 1-1,5 kg.
- 500g xương ức gà (hoặc xương heo).
- 500g cà chua.
- 1kg bún.
- 100g cơm mẻ.
- Ớt hiểm, ớt sừng, hành tím.
- Các loại rau ăn kèm: rau thì là, hành lá, rau cần nước
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm.
Cách nấu món lẩu cá chép ngon tốt cho sức khỏe:
Bước 1:
- Cà chua bạn bỏ hạt và xắt hạt lựu. Chuẩn bị một chiếc chảo, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho cà chua vào, xào nhừ rồi tắt bếp.
- Đổ cơm mẻ vào một cái rây rồi dùng muỗng lược cho mịn.
- Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo.
- Hành lá và thì là cắt khúc nhỏ.
- Cần nước cắt khúc khoảng 5cm.
Bước 2:
- Cá bạn mua về, rửa sạch và dùng muối hột chà xát các mặt để khử mùi tanh và cho sạch nhớt.
- Nếu cá quá to, bạn có thể cắt làm đôi hoặc thành nhiều khúc nhỏ.
Bước 3:
- Xương gà bạn rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Chuẩn bị một nồi nước khoảng 2 lít.
- Cho xương gà và 1 củ hành tím xắt lát vào và hầm khoảng 15 phút.
- Trong khi hầm, bạn hãy thường xuyên mở nắp nồi để vớt bọt nhé!
- Chú ý: Hết 15 phút, bạn tắt bếp, đậy kín nắp nồi và để yên trên bếp khoảng 20 phút để xương gà ra hết chất ngọt nhé!
Bước 4:
- Vớt xương gà ra và bật lại bếp. Cho cà chua vào và nêm thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối và cơm mẻ vào rồi nấu sôi.
- Khi cho cơm mẻ, bạn hãy cho từ từ để thử độ chua của nước lẩu.
- Để nồi lẩu trực tiếp lên bếp, bày biện ra nhà và khi nào ăn thì hãy thả cá và rau vào để cho nóng và ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
